Czas przygotować się na Wielkanoc i zaplanować, co ugotujemy. Proponujemy Ci taki piękny i pyszny tort wiankowy.
Składniki na ciasto:
300 ml mleka
600 gr. mąka
40 gr. świeże drożdże lub 1 saszetka sucha
2 jajka
50 gr. masło
50 ml oleju roślinnego
2/3 szklanki cukru
szczypta soli
wanilina na czubku noża
Do wypełnienia:
1 godzina l. cukier waniliowy
owoce kandyzowane
rodzynki (suszone morele)
1 godzina l. masło do smarowania
1 łyżka. l. mielony cynamon
4 łyżki. l. Sahara
opcjonalnie szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
Do glazury:
2 łyżki stołowe. l. cukier puder
2 godziny l. sok pomarańczowy
Przygotowanie:
1. Ciasto drożdżowe przygotować ze wskazanych składników metodą biszkoptową. Odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Ważny! Dodać do ciasta masło na samym końcu razem z wanilią i tylko w miękkiej formie, a nie stopione.
2. Opłucz rodzynki i osusz je na serwetce. Pokrój owoce kandyzowane, jeśli są zbyt duże. Możesz wziąć suszone morele lub coś innego do smaku.
3. Rozpuść masło i ostudź, aż będzie ciepłe.
4. Wyrobione ciasto zagnieść, a następnie rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 cm.
5. Powstałe ciasto posmaruj roztopionym masłem i równomiernie rozprowadź na nim rodzynki i kandyzowane owoce. Posyp mieszanką cukru, waniliny i cynamonu.
6. Zroluj nadziewane ciasto w bułkę, aby wszystko było w środku.
7. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ostrożnie przenieś na nią bułkę. I już tam, zawiń go w pierścień lub wieniec. Aby to zrobić, lekko nasmaruj krawędzie rolki białkiem jajka, połącz i dobrze uszczypnij.
8. Używając nożyczek lub noża na zewnętrznej stronie pierścienia, wykonaj małe nacięcia na całym obwodzie.
9. Umieść wieniec w ciepłym miejscu na 20-30 minut w celu sprawdzenia.
10. Ostrożnie przykryj pasujący pierścień ubitym jajkiem, uważając, aby nie zmiażdżyć wyrośniętego ciasta.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec pierścień wieniec przez około 20-25 minut.
Jeśli wierzch bułki jest bardzo brązowy, ale ciasto nie jest jeszcze gotowe, przykryj folią i kontynuuj pieczenie.
Wyjmij wypieki z piekarnika i natychmiast zawiń je w czysty ręcznik. Odstaw na 10-15 minut.
12. Przygotuj lukier. Aby to zrobić, dodaj przesiany cukier puder małymi porcjami do soku pomarańczowego, stale wcierając, aż uzyska białą i ciastowatą masę.
Wianek przykryj glazurą, udekoruj kandyzowanymi owocami, rodzynkami, orzechami lub kolorową posypką.
Wianek jest gotowy!
Wszystko zdrowe i udane pieczenie!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!