Przepis na chleb francuski w maszynie do chleba składa się z minimum produktów. Ciasto z reguły zawiera tłuszcze, wszelkiego rodzaju dodatki smakowe. Nie ma masła, mleka (w tym wytrawnego), musztardy, przypraw, suszonych owoców, przecierów warzywnych, a najpopularniejszą mąką jest pszenica. Smak jest w 100% zrównoważony solą morską i cukrem, nic więcej nie jest potrzebne.
Oprócz tego, że wszystkie kłopoty z ugniataniem, wyrastaniem, tworzeniem środowiska niezbędnego do wzrostu ciasta i dalszego wypieku przejmuje piekarz, jakość pieczywa się podoba. Ma cienką, kontrastową skórkę i porowatą, zaskakująco przewiewną miękisz. Naciskasz, nie skleja się, natychmiast wyskakuje, prostuje się. Kawałek z masłem, dżemem, serem / kiełbasą lub nawet niczym, ale sama kęs z mlekiem to rozkosz.
Składniki:
Mąka pszenna premium - 200 g
Woda - 140 ml
Suche drożdże - 1,25 łyżeczki l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól morska - 1 łyżeczka l.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby upiec francuski chleb w wypiekaczu do chleba, weź wymienione jedzenie. Dawkowanie jest wskazane dla pół kilogramowego bochenka. Jak w przypadku każdego chleba, najpierw przesiej mąkę. Ważne jest dokładne przestrzeganie dawkowania i napełnianie pojemnika składnikami w ściśle określonej kolejności: zacznij od płynu, a na końcu zacznij od drożdży. Początkującym powiem, że drożdże do wypiekacza chleba powinny być suche, szybko działające.
Krok 2 - Odmierz i wlej czystą wodę do wiadra. Piekarnia sama stworzy optymalną temperaturę. Polecam nie lodowato, nie za gorąco, ale około 26 stopni.
Krok 3 - Po wypiciu obniż żądaną ilość już przesianej mąki.
Krok 4 - Wrzuć granulowany cukier i drobno zmieloną sól morską.
Krok 5 - Zakończ zakładkę granulkami drożdży. Wlewamy je na wszystkie składniki. Zamontuj pojemnik w urządzeniu, włącz tryb „Chleb francuski”.
Krok 6 - Po pierwszym ugniataniu, po pięciu minutach, można otworzyć drzwi i sprawdzić stan mieszanki. Jeśli jest zbyt płynny, dodaj mąkę. Jeśli jest szczelny, wlej wodę. Ale w praktyce, przestrzegając odpowiednich proporcji i dawek, nie ma potrzeby dokonywania korekt. Mój chleb piecze się przez 4 godziny. Na ostatni sygnał wyjmij gorący i cudownie pachnący bochenek.
Podajemy pyszne francuskie pieczywo, na przykład z mlekiem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro