Ja rzadko gotować naleśniki i doświadczenie mają niewiele. Więc rad I zwróciłem się do matki. Jestem pewien, że każdy spośród tych porad znajdzie coś pożytecznego dla siebie. Dla mnie wielkim odkryciem był czwartym rada.
1. Wybierz tylko świeże produkty
Naleśniki, składa się głównie z mąki, jaj i mleka. I są to środki spożywcze, które nie powinny być zepsute. Ważne jest, aby mieć świeże jaja, mleko jest najlepsza „wiejskim”. Byłbyś zaskoczony, ale trwałość mąka powinna być sprawdzona, too. W „starej” mąki zmniejsza ilość glutenu, co jest bardzo ważne dla naleśników.
2. Temperatura patelni
Do pierwszej próbie nie poszedł lumpy, pan powinien być ogrzewany wcześniej. Jeśli używasz żeliwne patelnię, to lepiej, aby zapalić solą. Wlać cienką warstwę soli i kalcynuje w temperaturze czynnika przez 10-20 minut, po czym sól rzutu.
3. Kolejność mieszania
Przede wszystkim konieczne jest, aby połączyć wszystkie płynne składniki receptury, a dopiero potem dodać mąkę. Przed dodaniem mąki powinny być przesiane przez sito. W ten sposób będziecie zadowoleni z mąki z tlenem i pozbyć się grudek.
4. Pozostawić ciasto na odpoczynek
Gdy wszystkie produkty do naleśników mieszać, pozostawić ciasto przez 20-30 minut. W tym czasie, gluten zawarty w mące rozpoczyna swoją pracę, a ciasto będzie bardziej gęsta. Naleśniki nie zerwie i okaże się gumę przetargową i nie.
5. poprawne PAN
Prawidłowe pan klucz do sukcesu nie jest spalony naleśniki. Byłoby najlepiej patelni z grubym dnem lub żeliwa. Grube ścianki są również podgrzewane i równomiernie przenoszenia ciepła naleśników.
6. Olej z umiarem
Naleśniki okazało nieszkodliwy olej jadalny powinno się dodawać w małych porcjach, a najlepiej szczotki kulinarnych. Jeżeli szczotka nie jest obecny, to nie ma znaczenia. Wytnij jabłko lub ziemniaka na pół i natknąć się widelcem. Kawałek jabłka zanurzone w maśle i rozmazany na patelni.
7. testowane recepty
Kiedy gotować naleśniki, to najlepiej używać wstępnie sprawdzonych receptur. Jeśli gotowanie po raz pierwszy wziąć niewielką część i sprawdzić smak, może nie jak te naleśniki. Mój ulubiony przepis Niedawno opublikowany na kanale, można go używać.
Te wskazówki pomogą Ci przygotować idealny naleśników na Ostatki. Jeśli masz swoje tajemnice, jak gotować naleśniki rację, podzielić się nimi w komentarzach.