Uwielbiam te półfabrykaty nie tylko za ich doskonały smak, ale także za możliwość przechowywania ich w mieszkaniu. Tylko w zwykłej szafie.
Jeśli robię to w małych słoikach, to zjadam tylko słoik o pojemności 0,5-0,7 litra za jednym razem. Spróbuj, nie pożałujesz!
Składniki:
3 kg średniej wielkości pomidorów z jędrną skórką (paluszki, cebulki itp.)
Liść laurowy
groszek słodki
ziarna czarnego pieprzu
cebula
głowa czosnku
olej roślinny
parasole koperkowe, seler naciowy, marchewki
Do marynaty:
3 l wody
3 łyżki. l. sól z małym szkiełkiem
7 łyżek. l. cukier bez szkiełka
1 szklanka octu 9%
Jak gotować:
1. Dokładnie umyj puszki z detergentem i sodą. Następnie zalej gorącą wodą i wysterylizuj. Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.
2. Umyj twarde brązowo-czerwone pomidory i pokrój na połówki. Powinny być czerwone od wewnątrz i jędrne, ale nie mięsiste.
3. Na dno puszki nałożyć koperek parasolowy i inne zioła według przepisu, 1-2 liście laurowe, 2 groszki ziela angielskiego i 3-5 ziaren czarnego pieprzu.
4. Jeśli chcesz, możesz wrzucić tam jedną małą cebulę na kawałki i 1-2 ząbki czosnku.
5. Połóż pomidory, pokrojone w dół, z przyprawami.
6. Wlej 1 łyżkę do każdego słoika. l. rafinowany olej roślinny.
7. Zagotuj wodę do marynaty, rozpuść w niej sól i cukier. Rozgrzewaj przez 1 minutę, wlej ocet. Gotować przez kolejne 30 sekund i zdjąć z ognia.
8. Jak tylko słoik z pomidorami wypełni się po brzegi połówkami, zalej jego zawartość ciepłą solanką.
9. Następnie przykryj słoiki pokrywkami i umieść na ręczniku w dużym rondlu. Wlej ciepłą wodę do ramion puszek i włącz ogień.
Sterylizuj małe słoiki przez 10 minut od momentu zagotowania wody, a 1-1,5 litrowe przez 15 minut.
10. Ostrożnie wyjmuj słoiki pojedynczo z patelni, szczelnie zamknij pokrywki i odwróć pomidory do góry nogami na gazecie. Zawinąć pod koc lub kurtkę i zostawić do rana.
Wszystko! Pomidory można umieścić w dowolnej szafce lub półce, z dala od ogrzewania lub pieca.
Smacznego!
Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w
Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy
Dzięki za przeczytanie do końca!