Począwszy od prostego ciasta ugotować coś nowego i pięknego.
Wierzę, że jest uniwersalnym pieczenia ciasta, z którego można upiec, co chce. Tym razem postanowiłem zrobić duży bochenek chleba nadziewany masłem i cynamonem. Ten chleb jest bardzo wygodne, aby mieć całą rodzinę naraz. Kawałki można zabrać gołymi rękami!
Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania tego deseru znajdziecie w końcu. Przyjemnej lektury!
Sposób wytwarzania
Do gotowania, kiedyś jedną całość część swojej cieście bazowej (patrz szczegółowy przepis pozostawi na końcu artykułu), więc idź do receptury tutaj nie będzie.
W dodawania mleka w proszku, kardamonu ogrzewa się do 36-37 ° C. I kardamon tylko jeden element tak, że nie trochę posiekanej nóż dodano do mleka i doprowadzono do wrzenia. Następnie usuwa się i zawraca do lodówki do ochłodzenia do pożądanej temperatury, a przed użyciem zaciśnięte mleka przez sito. Więc o smaku mleka. Ale jeśli masz kardamon gruntowych, wystarczy dodać ją do mleka i ciepła.
Gdy mleko chłodzi się, że wylewa się do naczynia do mieszania, sól ADD, połowę cukru drożdży, pokrywa ręcznikiem i pozostawić na 10 minut, aby ciasto. Opary następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić ciasto przez 10 minut przy średniej prędkości zamocowania mieszacza „haka”.
Jeśli nie blisko mikser, zagnieść ciasto ręcznie, wystarczy zagnieść trochę dłużej. Gotową Ciasto powinno być elastyczne i nie przykleja się do rąk. Ciasto zwinięte w kłębek, przykryte folią spożywczą i uporządkowane przez 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż dwukrotny wzrost objętości.
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotowanie nadzienia. W tym temperatury pokojowej masło biczem cukru i cynamonu, aż do kremowej. Nawiasem mówiąc, wypełnienie może być łatwo zastąpić grubą dżemem lub pasta z orzechów czekolady (można skorzystać z nadzieniem, które zrobiłem w recepturze bułki czekoladowe, zostawić link na końcu artykułu).
Moje ciasto po jednej godzinie wzrosła więcej niż 2 razy, to jest normalne. Jeśli ciasto nie zmienia swoją objętość, więc przechowywać go w chłodnym miejscu. Aby przyspieszyć ten proces, czasami włączeniu piekarnika na 1 minutę, a następnie odłożyć do miski z ciasta.
Ponadto należy rozwałkować ciasto na prostokątnym zbiorniku pomiarowym o 48h30 cm. Aby nie przegapić z rozmiarem, ja oznaczyć taśmę maskującą i rozciągliwość stół ciasta wewnętrznej (zob. zdjęcie poniżej).
Ciasto nie jest konieczne rolce do idealnego prostokąta, nie martw się, jeśli okaże się ostre krawędzie. Test górnej nanoshu równomiernie oleju. Ostrym nożem ostrożnie wyciąć ciasto na 36 sztuk, spróbuj wyciąć mniej więcej tej samej wielkości.
Następnie zebrać je w stosy do 6 sztuk 6 i rozmieszczone w naczyniu do pieczenia. Formularz wstępnej tłuszcz z masła, więc nasz biały chleb spali i nie mogą być łatwo usunięte po upieczeniu. Kiedy już w naczyniu do pieczenia wszystkie stosy, załączam postaci ciasta chaotyczny, a czasami nieco warstwy rozdzielono. I przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Piec w temperaturze 175 ° w przybliżeniu 35-40 minut. Jeżeli po upływie 15 minut, ciasto jest zbyt ciemna, pokrywa folią. Do bułki okazało błyszczącą powierzchnię, zaraz po wypaleniu, że smar skorupę z syropem cukrowym (mieszaniny 20 g cukru i 20 g wody i gotować przez bit). Teraz musimy poczekać, aż wszystko ostygnie i można spróbować.
składniki
ciasto
13 g wysuszonego i 25 g drożdży świeżych
250 gramów mleka
1 godz. łyżeczki mielonego kardamonu
45 g cukru
75g masła
0,5 godziny. łyżki soli
420 g mąki b /
nadzienie
100 g masło pokoju. temperatura
90 g cukru
1 łyżka. łyżeczka mielonego cynamonu
Umieścić 👍 aby ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!
Spróbuj ugotować więcej:
Podstawowy przepis na ciasto
Kok główka (czekoladowym receptura)
Pachnące cynamonem. Prosty sposób, aby zadowolić bliskich.
Nie kupuję chleb przez 3 lata. Recepta obsłużyć dowolny.