Wystarczy odpowiedzieć, że owszem. Cukier w przepisie można zastąpić miodem. Jak mam wyjaśnić szczegółowo w dalszej części artykułu. Ale pytanie mam, to jakieś nieporozumienie, dlaczego?
Przypuszczam, że ludzie, którzy to pytanie chce zastąpić cukier „niezdrową” na użytecznego miodu. Postaram się dowiedzieć, czy tak jest.
Miód w swojej strukturze jest bardzo podobna do cukru. A dokładniej, średnia miodu przez 80-85% składa się z cukru (Fruktoza, glukoza, sacharoza i inne rodzaje cukrów). Pozostałe 15-20% stanowi woda. I tylko 1% - są białkami i użyteczne mikroelementy.
Jestem w ich deserów, miód nie używać, jedynym wyjątkiem jest ciasto miód i nugat, ale nie Miód jest stosowany jako dodatek smakowyA nie jako środek słodzący.
Wróćmy jednak do tematu tego artykułu. Aby zastąpić cukier w przepisie miodu całkowicie konieczne jest, aby wziąć pod uwagę, że Miód jest słodszy. Tak więc, zawartość w recepturze powinna zostać zmniejszona.
Miód zawiera ciecz.
Tak więc, jeśli chcesz zastąpić cukier w przepisie muszę zmniejszyć całkowitą ilość płynu w ilości, która jest zawarta w miodzie.Siadam przy stole, równa, oblicz, ile miodu zastąpić cukier. Następnie przygotowuje się ciasto i przesyła je pieczone w piecu, na przykład w temperaturze 180 ° C.
Teraz pamiętajmy, że miodu po podgrzaniu traci swoje korzystne właściwości. To wszystko zalety miodu zniknął w piekarniku. Przy wyjściu uzyskać pysznych wypieków, ale to jest to samo, gdybym miał używać cukru. Różnica tylko w smaku.
Teraz chcę, aby rozwiązać kwestię kosztów. 1 kg cukru aktualnie To kosztuje 40 rubli. 1 kg miodu - 350 rubli. Dane są pobierane z portalem-meda. Ruto zastąpił cukier w przepisie będzie mnie kosztować około 310 rubli. Myślę, że jest niepotrzebnie kosztowne.
I podsumować. Nie radzę zastąpić cukier miodu jest tylko ze względu na fakt, że miód jest przydatny. Podczas pieczenia traci swoją jakość. Jeśli jesteś nagle rano zdecydowaliśmy się gotować ciasto i nie znaleźć domach cukier, ale dużo miodu trzeba było - wymienić. Teraz mogę powiedzieć, jak to zrobić.
Jak zastąpić cukier miodem.Zastąpić 100 g cukru, Ja czwartą miodu, który ma 25 gramów. Od 20% miodu zatrzymuje ciecz z recepturą odłożyć 5 gramów płynu. Ta metoda krajowa. Należy pamiętać, że jeśli miód jest cukier, zawiera mniej płynne.
Postscriptum Po raz kolejny, tak, miód może zastąpić cukier. Ale warto sił, ty decydujesz.
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!
Spróbuj ugotować:
Starając się przygotować lody dla sowieckich gości. Co zadziałało, a co nie
Kim i dlaczego Bunbich deser. Jak stałem blogger
Wyroby cukiernicze pochodzą z ZSRR. Czytam książkę receptur 1979