#vegan Warzywa można użyć dowolne: ziemniaki, ogórek, pomidor, papryka, cukinia, bakłażan, marchew, cebula, dynia, fasolka szparagowa, czosnek. Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest sos, który jest przygotowywany z sosu sojowego, skrobi i wody i który doda grubości potrawie😄. Można gotować bez ziemniaków i podawać to danie np. z makaronem ryżowym lub gryczanym (soba), z innymi makaronami, z puree ziemniaczanym, z ryżem, z kaszą gryczaną.
Składniki: Dowolne warzywa, mam takie: bakłażan, papryka, marchewka (średnia), cebula (średnia), czosnek, Odrobina świeżego startego imbiru według uznania i do smaku, Przyprawy do smaku (pieprz czarny, papryka wędzona, zioła włoskie), Świeże/suszone warzywa do smaku, łyżka oleju roślinnego, Do gęstego sosu:, łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej, łyżka sosu sojowego, woda (około)
Metoda gotowania:
Używaj warzyw według własnego gustu. Bardzo dobrze jest użyć ziemniaków, bakłażana, cukinii, papryki, ogórka, marchwi, cebuli. Możesz użyć mrożonych warzyw.
Najlepiej wszystkie warzywa pokroić w długie paski, cebulę w półpierścienie lub w kostkę.
Na patelni rozgrzać olej. Włóż marchewki, cebulę, czosnek. Po 3 minutach ziemniaki (jeśli używasz). Po 5 minutach bakłażan, papryka (jeśli ich używasz). Dusić, aż prawie gotowe. Cukinia i ogórki są umieszczane na końcu i duszone przez około 5 minut. Od czasu do czasu dodawaj wodę, aby warzywa się nie przypaliły. Dusić, aż warzywa ugotują się pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
Przygotowanie sosu: do kubka wsypać skrobię (ja mam kukurydzę), wlać 3 łyżki sosu sojowego, dobrze wymieszać. Wlej wodę (dowolny stopień ciepła. Używam wody o temperaturze pokojowej).
Gdy warzywa będą gotowe, wlej powstały sos i mieszaj, aż zgęstnieją. *Swoją drogą, jeśli ugotujesz makaron i zrobisz ten sos skrobiowy, możesz zmieszać je razem w rondlu i w ten sposób uzyskasz bardzo smaczny „makaron w sosie”.
Możesz podawać od razu lub możesz zjeść danie na zimno. Pyszne z dodatkiem dodatku (więcej na ten temat w opisie przepisu) lub jako samodzielne danie. Podczas serwowania możesz udekorować świeżymi ziołami.