Pamiętaj, smak lodów, co jadłeś w dzieciństwie? Dziś powie, jak gotować w domu.
Moi rodzice powiedzieli mi, że w ZSRR, kremowe lody było warte 19 centów, i szklanka mleka - 9 centów. Wszystko lody następnie wykonane z naturalnych składników. Chciałbym spróbować coś lodów. Mimo, że urodził się w ZSRR, ale jego pierwsze lody próbowałem w Rosji.
Dlatego, aby odnaleźć legendarny smak lodów, zdecydowałem się gotować w domu.
Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania lodów zgodnie z GOST, znajdziesz na końcu artykułu. Przyjemnej lektury!
Sposób wytwarzania
W rondlu wysyłania mleka, cukru, szczypta soli i umieścić na ogniu, aż cukier się rozpuści. Ważne jest, aby nie gotować płyn, czyli lekko ciepły. Używać garnek o grubości dna, tak, że mleko ogrzewa się równomiernie, a nie palą.
W misce do ubijania oddziela żółtka dodać mąkę ryżową i mieszać trzepaczki. Gdy cukier rozpuszcza się w mleku, cienkim strumieniem opalizujący gorącego mleka z żółtka. W tym momencie mam aktywnie mieszając trzepaczka mieszanka, jeśli nie jest to zrobione, żółtka spasuje i masz omlet.
Następnie mieszaninę przesącza się przez plecy do rondla. Wytężając puszkę i miss, ale potem masę może pozostać Koagulowany białko.
I umieścić na średnim ogniu, i doprowadzić mieszaninę do bulgotanie baniek. Przez cały ten czas, mieszać mieszaninę stale trzepaczka nie spalone. Gdy mieszanina I wyglądał jak gęstej śmietany, zdjąć z ciepła.
Przesunięcia do czystego pojemnika, pokryte czepiać filmu iw kontakcie Tidy w lodówce do schłodzenia. Mieszaninę należy ochłodzić do temperatury pokojowej.
Po ochłodzeniu mieszaniny, że bicz krem utrzeć pików. Następnie, w kilku etapach łączenia łopatę dwie mieszaniny. Lody jest już prawie gotowy.
Flipper masa powietrza do pojemnika i schował w zamrażarce. Właściwie chciałem przygotować lody w papierowym kubku, ale bez żony nie mógł ich znaleźć.
ważny. Do zamrażania nie należy stosować szkło może pęknąć. Uczono mnie tego w szkole. Wyobrazić sobie przy zamrażaniu rozszerza się w objętości wody do 9%.
I przygotowuje lody w godzinach wieczornych, więc chwila degustacji przyszedł rano. I parzonej sobie filiżankę mocnej kawy, a następnie wszystkie rozmycia. Obudził się, gdy cała część została już zjedzone.
składniki
- Mleczny 5-6% — 600 g
- Krem 33-35% — 500 gr
- Żółtkiem C1 — 8 szt
- cukier — 150 C
- Mąka ryżowa (skrobia kukurydziana) — 1 łyżka. łyżka
- szczypta soli
Postscriptum Podczas przygotowywania lodów, przypomniał anegdotę, że moje dzieciństwo mówił tato, to tylko o lodach.
Student poszedł na randkę z dziewczyną. Nie ma pieniędzy. Pocket-dziewięć centów. Przechodzić przez restaurację.
- Dobrze, chodźmy do pubu? Nie? No, chodź!
Przechodzą przez teatr. Student kiedyś powiedział szybko:
- W filmach chcesz, nie? No, chodź!
Ona myśli:
- No, teraz popyt, zawsze mają czas do powiedzenia - życzę!
Nadaje się do miski z lodami.
- Lody chcesz?
- Chcę !!!
- Co pan krzyczy, właśnie teraz, kup go!
Miejsce jak by ocenić ten artykuł. I nie przegapić nowych receptur,zapisz się na kanał!
Spróbuj ugotować więcej:
Kto jest Bunbich i dlaczego jest on przygotowuje. Jak stałem blogger
Niezwykłe sernik w szklanym słoiku, który pokocha swoją rodzinę
Wyroby cukiernicze pochodzą z ZSRR. Czytam książkę receptur 1979