3-4 lat temu, kiedy po raz pierwszy zdecydował się gotować ciasto miód, nienawidziłem śmietanę. Był niemożliwe do mnie kilka razy. Ale ciasto miód gotować naprawdę chciałem.
Więc kupiłem kilka kilogramów innego kremu i postanowił przeprowadzić eksperyment. To był fascynujący proces, a ja długo pamiętam smak kwaśnej śmietany. Niestety, nie przechowywać zdjęcia tego eksperymentu, ale to było naprawdę dużo śmietany.
Od tego czasu, mam dużo czasu przygotowania ciasta miodu i dowiedział się z jednego z kwaśną śmietaną zrobić pyszne krem. Porozmawiajmy jak zrobić idealny krem kremu.
Niskotłuszczowa śmietanka (20% mniej)
O niskiej zawartości tłuszczu, śmietana najcięższych i dodatkowy czas potrzebny do wytworzenia kremu. Oznacza to, przygotować krem będzie musiał przejść w przybliżeniu za noc.
W tym celu, warstwa 4 wyłożenie pojemnika gazy, wlewa do śmietany. Następnie brzegi gazę związana w węzeł i wisiał w lodówce. Przez 8-12 godzin, aby odsączyć nadmiar płynu i łatwo bicz jej zwykły mikser można.
Oleistą śmietany (20% lub więcej)
Dla śmietana jest najlepsza śmietana 30% tłuszczuChociaż takie trudne do znalezienia w sklepach detalicznych, ale także 20% krem - idealna ucieczka. Wstępnie sprawdzić gęstość śmietany na po umieszczeniu go w łyżce. Łyżka warto - garnitury śmietany.
Krem z cukrem mieszanego trzepaczki do uzyskania jednolitej masy. Mieszanina prawie natychmiast staje się cieczą, ale to zwykle. Zacznę bić z miksera, stopniowo zwiększając prędkość.
Bicz około 7-10 minutProces ten nie jest szybki, ale z dużo czasu zaczyna gęstnieć i stać się jak krem.
Postscriptum Zapomniałem powiedzieć, że dla każdego śmietaną, korzystanie zimno, prosto z lodówki.