Znajoma sytuacja: ser nie topi się w piecu i zamienia się w suchych wiórów? Załóżmy, zrozumieć, co się stało.
I kanał wiele receptur, w których używany jest ser. Dlatego uważam, że moim obowiązkiem jest wyjaśnić czytelnikom, dlaczego czasami ser nie topi się. To nie jest w przepisie, a nie w piecu, a w serze. Istnieją dwa główne powody,
Pierwszym powodem
Korzystanie rodzaj sera, który sam w sobie nie topi lub topi się źle i nie spływa przy wysokich temperaturach. Wynika to z wielu czynników: metody wytwarzania sera, wilgotności, składu i innych.
Sery te są adygejski, ricotta, ser kozi, halloumi i kilka innych.
Drugim powodem
Co do zasady, nie roztopić sery o niskiej jakości, ponieważ ziołowe składniki dodaje się do niej, w tym oleju palmowego. Ten ser powinien zwykle tanie.
Przybliżony czas w którym ser topiony w piecu - 3-5 minut, w zależności od temperatury. Jeżeli ser jest w piekarniku na dłużej i nie topi się, zaczyna piec, a nawet wysychają, a to nie zawsze jest smaczne, szczególnie jeśli chodzi o dania, takie jak, na przykład, pizza, gdy ser musi być stopiony.
Tu jesteś, tak przy okazji, to świetny sposób, aby ustalić, jak również ser kupiłeś. Topi się - dobra, nie topi - fałszywy. Dobry ser musi teraz kosztować od 500 rubli za kilogram i powyżej. Im niższa cena, tym niższy naturalny ser.
Teraz mała szopka dla niektórych odmian, które są dobrze na wodzie:
mozzarella Ser Suluguni Cheddar, Gruyere, Emmental, Gouda;
od niedrogie, można spróbować użyć „Dutch”, „Cream”
Pisać w komentarzach co używasz ser do pizzy i innych dań, gdzie chcesz, aby stopić ser?
Jeśli artykuł był pomocny dla Ciebie - na sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!