Nie spotkałem nikogo, kto nie kocha czekoladę. Ale co, jeśli zrobić ciasto czekoladowe, tak że niemożliwe byłoby odłożyć aż nie można jeść to wszystko? Ten przepis jest czekolada herbatniki będę dzielić się z wami dzisiaj.
Najbardziej niesamowita rzecz, że nie jest to kropla czekolady, tylko kakao. Więc co o jego smaku czekoladowym, pytasz. Jak osiągnąć ten efekt, omówię w dzisiejszym artykule. Przyjemnej lektury.
Ciasto czekoladowe (forma 24 cm średnicy i 2-3 ciasto w postaci 16-18 cm)
składniki
188 g mąki
45 g kakao
Proszek do pieczenia 5 g
4 g sody
Olej roślinny 75 g
Cukru i 225 g
Jaja 2 szt
Cukier waniliowy 10g
75g mleko
Kawa 170 g
Alkohol 40 g
Sposób wytwarzania
Przed rozpoczęciem gotowania, ja zaparzyć mocną kawę, więc okazało się, 170 g. Używam kawę mieloną i napar o 2 łyżeczki na 230 g wody, woda moczyć w kawie, więc trochę wody z magazynu. Pozostaje zawsze można pić. Jeśli używasz rozpuszczalnym, punkt ten może być ignorowane.
Aby rozpocząć mieszanie wszystkich suchych składników (mąka, kakao, sodę, proszek do pieczenia), w osobnym naczyniu i whisk miesza do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Wanilia zwykły cukier, olej roślinny, mieszać i dodać na raz wszystkich jaj, bicz z mieszadłem do uzyskania jednolitej masy. Przesiać pół suchej mieszanki i mleko dodając bicz mieszalnika przed połączeniem.
Nadszedł czas, aby dodać gorącą kawę. Dlaczego jest tak gorąco? Więc napar kakao herbatniki daje kolor ciemniejszy. Ponadto, ze względu na wysoką temperaturę pieczenia proszek zacznie pracę, zanim się w piekarniku. Dlatego porowata gąbka z dużymi „dziur”.
Wraz z kawą dodanie alkohol aromatyczny, np Sheridans lub Amaretto.
Nie piję twarde alkohole, więc nie mam nic do korzystania z drogich prezentów od kolegów w ich pieczeniu, ale jeśli ropucha duszenie, wymień go z taką samą ilością kawy lub mleka.
Mogę jechać po tym herbatniki? Tak, można. Alkohol odparowuje podczas pieczenia, ale pozostawi zapach i smak.
Mieszalnik przy niskiej szybkości w trakcie mieszania mieszaniny aż do uzyskania jednorodnej masy na tym etapie, ciecz i w wysokoobrotowej mieszarce może rozproszyć się we wszystkich kierunkach.
Dodawanie suchej mieszaniny, a pozostałość miksera przed połączeniem wszystkich składników w odległości 1-2 minut.
I wlać ciasto do pieczenia naczynia, dla których pre-made „French shirt”Co to jest, pisałem na blogu, zostawiam link na końcu artykułu.
Piec w temperaturze 180 ° w przybliżeniu 45-60 minut. W zależności od piekarnika, czas może się różnić. Gotowość check mecz suche, przebija na dnie herbatniki, jeśli jest mecz suchy - ciasto jest gotowe. - jeśli nie, należy pozostawić piec przez kolejne 10 do 15 minut.
Gotowe ciasto spread na grill i dać do całkowitego ostygnięcia. Potem zapakowana w folię i umieścić je w lodówce przez noc. W związku z tym metody wilgoć wewnątrz herbatniki równomiernie i nie będzie mieć wpływu na „sucho i na mokro środkiem krawędzi”. Polecam tę metodę dla wszystkich ciasteczek, nie jest wymagana żadna impregnacja.
Ciastka Zwykle używam do przygotowania ciasta, ale można jeść w tej formie. Jeśli myślisz, aby ciasto, po prostu wyciąć ciasto na placek i 2-3 promazhte śmietaną. Polecam skorzystać z klasyczną serek, link do przepisu pozostawi na końcu artykułu.
Postscriptum Przepis okazał się bardzo długo, ale chciałem podzielić się z wami tajemnice, które pomogą mi upiec ciastka naprawdę delikatne.
Artykuł o francuskiej koszuli, albo jak upiec doskonałe ciasto
Uniwersalny Twaróg - masło śmietankowe