3 lata temu, moje ciasto było dopiero zaczynają pracę i sprzęt nie był wystarczająco. Wyszukane desery To nie ja, ponieważ nie ma wystarczającej ilości pieniędzy na zakup drogich i rzadkich składników.
W tym czasie przygotowywała desery, które spełniają następujące wymagania:
szybkie i łatwe w przygotowaniu
proste składniki, które są w każdym sklepie
można przygotować dużą porcję ciasta i zamrozić
Ciasto uniwersalne i nadają się do różnych deserów
Ten przepis jest posiekane Potrawa najlepiej pasuje do wymagań. Początkowo byłem przygotowanie ręce. Kiedy podważając pieniędzy, kupiłem robota kuchennego i dostosować przepis dla niego. Gotowanie stało się znacznie łatwiejsze i szybsze, a co najważniejsze, że wynik był zawsze taki sam.
W tym artykule omówię obie metody przygotowania ciasta jak najdokładniej. Można łatwo to zrobić z własnej ciasta. Zawsze gotuję 3-4 porcji tego testu, a następnie są przechowywane w zamrażarce.
składniki
Mąka B / C 300 C
Masło 226 g (z zamrażarki)
50g cukru
Wody lodowej 75g
szczypta soli
Szybkim sposobem maszynce (mikser)
Wszystkie składniki, z wyjątkiem wody, przejdź do procesora do stanu i pukanie „okruchy piasku.”
Dodawanie wody bez wyłączania kombajnu. Tuż po 40-60 sekundach, ciasto zaczyna być zebrane w jednym ryczałtu. Gdy to się stało - ciasto jest gotowe.
Zakrzepu w cieście grubości 2 cm, zapakowany w plastikowe opakowania i odłożyć się w zamrażalniku na 30 minut.
Jak gotować kruche ciasto ręcznie, bez łączenia (Blender)
Wszystkie składniki suche są mieszane w dużej misce. Masło, ruszt i wymieszać z rąk i suchej mieszanki. Powinien dostać piaszczystą żwiru.
Dodano wodę i połączyć się ciasto w zgrubienia. Dalsze tworzenie skrzepliny ciasto na grubość 2 cm, zapakowany w plastikowe opakowania i odłożyć się w zamrażalniku na 30 minut.
Jak przesunąć w formie
od około 0,7 do 1 cm, oraz zmiany w formie przed pieczenia ciasto ciasto wałkuje się do grubości warstwy. Jest to najlepiej rozwałkować na macie silikonowej, posypać mąką.
Ciasto jest nawinięta na trzpieniu walcowania i przesuwa się w formie. Jeśli rozciągnąć ciasto na matę silikonową, można po prostu przenieść, a następnie wyjąć matę. Odciąć nadmiar ciasta nożem i umieścić je w zamrażarce, aż do następnego razu.
Jak upiec
Ciasto nie rośnie, to pre-nakłuć go widelcem. Top wyłożona folią lub pergaminem na górze i wylewa fasola, ryż lub ciecierzycy, ciasto nie vspuchilis.
Piec najpierw przez 15 minut w temperaturze 220 ° C Następnie wynajmowane towarów i pieczono w ciągu około 15 minut w temperaturze 190 ° C aż do złotego brązu.
Teraz, gdy wiesz, jak przygotować ciasto i ręce, i przy pomocy kombajnu i jak piec. Co dalej?
Jak wyjąć z formy
Po pieczeniu, że ma postać pieca do ciasta i daje całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Najszybszym sposobem na ochłodzenie, jeśli umieścić formularz na kracie. Kiedy półwyrób jest schładzany, oddala się od ścianki i mogą być łatwo usunięte.
Co zrobić z przedmiotu obrabianego
Gotowe wypełnienia detalu różne nadzienia z sezonowych owoców, takich jak truskawki, przepis, odejdę na końcu artykułu. Również w tym ciasta używam jako bazy dla ryb, mięsa i pikantnych pasztecików.
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić kruche ciasto, które jest odpowiednie dla torty letnich i więcej. W niedalekiej przyszłości będę dzielić się w tym kanale różnych receptur, które będą używać go jako podstawy ciasta.
ZAMÓW na kanał, tak jak nie przegapić tych przepisów!
Strawberry pie z ciasta kruchego z tego artykułu