Jak gotować Smetannikov na klasycznej receptury, więc okazało się lekkie i przewiewne? Dziś dzielę swoje sekrety gotowania.
Kocham swoją Smetannikov jej lekkości i lekkości. Ale dostaje więc nie zawsze. Musiałem spróbować i ugotować go więcej niż raz, aby zrozumieć, jak zrobić to lekki i przewiewny stale.
Koniecznie przeczytaj do końca, gdzie dzielę tajne przygotowania Smetannikov.
Jak gotować w domu Smetannikov
Jak zrobić fundament Piasek Smetannikov
- Płatki owsiane 60 g (6 sztuki. łyżki)
- Mąka 80 gr (6 techniki. łyżki)
- Masło 70 gr
Mąka owsiana mieszano i nieznacznie topi masła.
Rozciera masło razem ze składnikami suchymi dopóki państwo tartej. Rozprzestrzenianie się na dnie formy, wstępnie olejowany masło i ubita. I dostać się do lodówki i while'll śmietaną.
Składniki przeznaczone do kształtu 22-24 cm średnicy
Jak gotować krem Smetannikov
- Kwaśny niż 20% C 600
- 120g cukru
- Jaja 2 szt
- Cukier waniliowy 10g
- Skrobia 20 g (2 łyżki. łyżka), używam kukurydzy
Wszystkie składniki w misce post-trzepak i mieszać, aż będzie gładkie. Pracuję jako trzepaczką, ale można użyć miksera lub uderzenie w blenderze.
Wszystko śmietana gotowa. Pozostaje tylko przygotować sos owocowy.
Jak przygotować sos owocowy dla Smetannikov
- Ciecz dżem 200g
- Skrobia 10 g (1 łyżka. łyżka), używam kukurydzy
Aby przygotować sos, używam płynnego zacięcia, dzisiaj mam czerwonych porzeczek. Przez dodanie jam skrobię i mieszać do uzyskania jednorodności.
Nawiasem mówiąc, sos może być wykonane ze świeżych jagód. W tym jagód stempla blenderze, a następnie łączą się z 50-100 g cukru i skrobi i trochę ciepło ognia. Gdy wszystkie wykroje w moim gotowy, będę przystąpić do pieczenia.
Jak zainstalować i piec Smetannikov
Tworzą podstawę piasku wlać śmietanę. Położyć krem bez pęcherzyków powietrza, trochę lepszym stanie wbić na stole.
Dzięki temu, że piec Smetannikov w postaci dzielonej, tak tylko w przypadku, owinięty dolnej folii dopasowuje się do napełniania nie wycieka.
I polać sosem. Robię to za pomocą worka ciasta, ale może to być zwykła łyżka. Post pieczone w piekarniku w kąpieli wodnej. Czas pieczenia 50-60 minut w temperaturze 150-160 ° C,
Chęć sprawdzenia jittera Smetannikov. Jeśli delikatnie potrząsnąć kształt, a następnie zakończył Smetannikov zadrży tylko w centrum.
Jak zrobić łaźni wodnej w piecu
Piec ogrzewać do żądanej temperatury, umieszczonym na dnie zbiornika gorącej wody. Woda będzie odparowywać i tworzyć łaźni wodnej w suszarce.
Po upieczeniu w piecu urlopu Smetannikov do ostygnięcia, a następnie usuwane na 5-6 godzin w lodówce.
Sekret gotowanie światła i przewiewne Smetannikov
Sekret tkwi w kąpieli wodnej i stopniowo chłodzenia Smetannikov. Wielu ludzi są leniwi i pominąć kroki. Ale spokojniejsze Smetannikov chłodzi, tym mniej on osiada, więc pozostaje lekki i przewiewny.