Wierzę, że do przyrządzenia ciasta, tak samo jak to miało miejsce w ZSRR, jest obecnie niemożliwe. Mam tam są 5 powodów. Nie wierz mi, to czytaj dalej!
1. produkty
W ZSRR, produkty do deserów, a nawet prawdopodobne, produkowane głównie z lokalnych surowców. Oznacza to, że składniki użytku produkowane wyłącznie na terenie kraju.
Teraz wybór produktów jest znacznie większe. Jest możliwość zakupu rosyjskiej ropy i mogą być importowane. Fakt ten ma silny wpływ na smak produktu i procesu jego wytwarzania.
Wierzę, że to nie jest złe, a nie dobre, ale na pewno zmienia smak. Co o tym sądzisz?
2. Sprzęt i Technologia
W Związku Radzieckim nie było takiej technologii i sprzętu, który jest już dostępny. Nie jest to spowodowane faktem, że kraj jest w izolacji, tylko takie technologie nie wymyślić.
Większość sprzętu jest nadal aktualna, ale pewne rzeczy poszły do przodu. Zmiana technologii przygotowania często wpływa na smak.
3. GOST
W ZSRR, cały kraj był jeden księga gości, który reguluje proces przygotowania i produkty stosowane. Produkcja było dużo, ale przygotowano je jednakowo.
Teraz produkcja stała się jeszcze bardziej, ale wymagania, aby przygotować się do ujednoliconego standardami państwa nie ma, co bezpośrednio wpływa na smak. Teraz większość produkcje przygotowywane są według własnych receptur, więc pojedynczy smak zniknął.
4. Okres ważności
W czasach sowieckich, większość desery przygotowywane są wyłącznie na śmietanie oleju, a tam jest wyjaśnienie. Ponieważ urządzenia chłodnicze nie wystarczy, a następnie użyć krem olej był niezawodny. Ten krem jest bardziej znosi upał i już nie pogarszać.
Teraz to nie jest problem, więc producenci stosują składniki łatwo o krótkim okresie trwałości. Cóż, to była ogromna ilość konserwantów, które mogą zwiększyć trwałość. To sprawia, że produkt nie jest tak przydatny, ale producent nie jest tak ważne.
5. nostalgia
Kiedy myślę o tej czy innej deser z mojego dzieciństwa, to wydaje mi się, że był szalenie pyszne. Ale kiedy gotować to teraz, smak nie jest tak. Wynika to z faktu, że lubimy przesadzać wspomnienia.
Czasami smak wpływają nie tylko składników, ale również atmosferę, w której jedliśmy ten deser. Atmosfera w przeszłości nie powrócą.
Dlatego niemożliwe jest dziś kupić ciasto, jak w Związku Radzieckim, a szkoda. Ale to nie zawsze jest miejsce dla nowych odkryć i smaków.