Jeśli szukasz w nim bulion, stop. Bulion nie jest domyślnie.
*****
Moja pierwsza znajomość z kostek bulionowych (albo tabletki, niestety, nie pamiętam) był tylko teoretyczne i literackie, jak to miało miejsce we wczesnym dzieciństwie. Powieść „Z pistoletami na Księżyc” Jules Verne - pamiętasz? Tak więc, nie dzielni kernel-space-piloci przygotowali zupę przegotowanej wody i wysuszyć pół.
Dopiero jako dorosły i zainteresował się problemu, stwierdziliśmy, że kostki rosołowe wymyślony dawno temu, a oni - och, cud! - Początkowo nawet brzeczkę.
W XVII wieku w Anglii, przygotowaliśmy bardzo silne bulionu w postaci zamrożonych bloków. Poradnik dla gospodyń domowych opłaty Sir Hugh (i to zostało opublikowane w 1602 roku), te bloki lub płyty zaleca rezerwy suchej.
W 1830 roku, Francja zaczął wytwarzać lub płytki PDA bulionu, ale mięsa a więc - drogie. Istotą później chemik Liebig wynalazł jego mięso i wklej w sotrudinchestve z argentyńskich dostawców mięsa, wykonana jest dość tani. Ale to było jeszcze mięso ...
A „przełom” wystąpił później w 1886 roku, kiedy szwajcarski Julius Maggi zadebiutował produkt bulonopodobny dla ubogich. Kompozycja była prosta - sól, białko roślinne, przyprawy, suszone warzywa, tłuszcz
I że obecnie obejmuje kostki bulionowe, cud?
W pierwszych liniach mówię - myayayauso. Ale w homeopatycznych dawkach. O - 0,042%. Kości i mięso gotuje się brzeczkę zatęża się, zatęża się, suszy i proszkuje.
Inne ...
1. Sól. Bez niej - nie ma mowy. SÓL -on główne źródło aromatu.
2. Wzmacniacz smaku - co często jest glutaminian sodu (E621), sól disodowa guanylowa (E627) i inozynian sodu (E631)
3. Skrobia kukurydziana - do bogactwa
4. Oleju - w bulionie powinny być tłuste oczy!
5. Cukier - aby zrównoważyć smak, huh.
6. Maltodekstryna - rzeczą naturalną, produkt hydrolizy skrobi. Rodzaju jak odpowiedzialny za rozpuszczalności.
7. smaki
8. Barwnik kolor cukier
9. Suszone warzywa i zioła (nieco więcej niż połowę jednego procenta)
10. pirofosforan żelazowy (na kostki nie utlenia)
11. kwas cytrynowy - do smaku
12. zmielone przyprawy
13. Ekstrakty z białek roślinnych (dobrze, że musi coś z białkiem przedstawiać!)
14. barwnik ryboflawina
15. inne barwniki
Więc jeśli można natknąć się w przepisie wyrażenie - „dodać kostkę bulionu” - go zignorować. Żaden kostka może zastąpić bulionem. Chociaż, jeśli tylko ponieważ nie ma Stock!