Ile razy słyszałem opinię, że jedyną miłością wieprzowiny w Rosji. Jak mamy zimno, Północ, ponieważ tłuste mięso wolą. Nie wiem, nie wiem... puszki kraju i północnej, ale na zewnątrz - słońce. Wieprzowina i bardzo, bardzo nie chce.
Przyznaję, że wieprzowinę w ogóle... nie wiem jak. Gotuję czasami w nastroju, ale jeśli istnieje możliwość wyboru pomiędzy kilkoma rodzajami mięsa, zawsze wolą coś innego. Wieprzowina zawsze wyobrażając nieprzyjemny zapach i smak „bestii”. Mówią, że nie będzie, jeśli wziąć mięso z młodych świń lub kastrowanych świń, ale kto może mi powiedzieć, co szynka była w życiu?
Gorący nóż poking do kawałka (tak można określić, czy zapach mięsa po ugotowaniu) Żaden sprzedawca nie pozwoli. Ponieważ żyjemy ...
Z barana tu jakaś historia: mówią, że zwierzę jest bardzo delikatny. A jeśli świnia lub kurczak spokojnie jeść wszystkie rzeczy chemiczną, owce - umrze z niego, waga nie chodzić.
Bo dzisiaj, przygotujemy jagnięcinę.
wziąć:
• Lamb Noga
• Czerwony pieprz
• Marchew
• Seler
• Czosnek
• Cebula
• Rozmaryn
• Olej z oliwek
• Przyprawy
Shpiguem pokrojone na kawałki szczypiorek szynką i rozmarynem. Rosemary jagnięcina dla wszystkich - nieodzownym akompaniament. Można nadal używać jałowiec, a raczej jego jagody, ale znaleźć rozmaryn nadal będzie łatwiejsze.
Usiane kawałków zawartych na profilu, umieścić w piekarniku przez dwadzieścia minut prostej 230 stopni.
I gdzie warzywa? Teraz dodaj warzywa!
Obniżyć temperaturę do 110-120 ° pieca i dodać do mięsa drobno posiekanej cebuli, marchwi i seler.
Teraz reckon czterdzieści minut, a dopiero potem odesłać takie same (na patelni), papryka i więcej czosnku.
Doprawić solą, pieprzem - od czasu do czasu nie zapomnij podlewać mięso i wszystko-wszystko-wszystko strącony sok. Jeżeli sok nie wystarczy wziąć oliwę (w układzie mieć, yeah).
Dwadzieścia minut od ostatniej karcie, aby podnieść temperaturę do 180 i czekać na kolejne 15 minut.
Cóż, to wszystko - smacznego (i jeśli umieścisz palec w górę lub zapisz się do kanału, kucharz po prostu nie obrazi)