Salad „Olivier” - bardzo ciekawy temat. Chociaż, jeśli tylko dlatego, że snobizm kuchnia (które wielu z nas rzuca, które naprawdę hide) sprawia, że ludzie zorganizować w odniesieniu do niego są prawdziwe bitwy z Maszynka do mielenia mięsa: Który przepis ma rację, a co - deshmanskaya fałszerstwo
Historia (lub legenda) stwierdza, że ta sałatka wymyślił kucharz Olivier od niektórych bardzo wiele arystokratycznych składników. Niektórzy historycy twierdzą, że kulinarny przepis kucharz Olivier przywrócone, inne - że każdy, to jest aż do Nadal nie wiadomo, i że nie jest sałatka była i w jakich proporcjach my - zwykli konsumenci - może tylko odgadnięcia.
Tym bardziej, że we właściwym czasie „Olivier” został przekształcony wiele razy i... dobrze, powiem ci straszną rzecz... heretyckie, możesz powiedzieć. Olivier - to jest jak zupa. Każdy jest inny i każdy jest prawidłowe. Bo to nie jest warte przepis wszystkie bitwy i tarki, które obracają się wokół niego.
Można dokonać rosyjski sałatkę z leszczyny i kawiorem? Dla zdrowia! Włożyć kiełbasę i groszek - także normalne, w czym problem! Najważniejsze, że było smaczne.
Więc dzisiaj - kilka receptur Mash, czyli sałatki, które nazywamy „Olivier” (i nie trzeba krzyczeć, że Francuz Olivier przygotowuje go inaczej).
Olivier-sowieckim stylu
wziąć:
• 4 średnie ziemniaki, przyprawione doświadczenie i życie - to nie jest młody
• Jeden z marchwi, które nie mogą być pomarszczone
• 4 jajka. Nie możesz organiczny. To może być białe, czerwone puszki. Co jest.
• 300 -400 g gotowanej kiełbasy (dobrze wyglądać)
• 4 ogórek. Od Olivier sowieckim stylu, nie wydalają. Weź solone, marynowane, świeże - są.
• 1 puszka zielonego groszku
• 200-300 g majonezu
Gotowanie:
Ziemniaki, marchew i jaja - gotować, ostygnięcia. Równe małe kostki wyciąć jaja, ziemniaki, kiełbasa, marchew i ogórki (jeśli solone lub marynowane - wycisnąć trochę), dodać zielony groszek, majonez, sól i wysłać do lodówki na godzinę.
Sałatka z skumbirey
wziąć:
• Jeden makrela wędzona
• 4 jajka, lub 16 - Przepiórki
• 4 średnie ziemniaki
• 1 marchewka
• 4 świeże ogórki (jeśli nie są duże)
• 1 cebula biała
• 1 puszka groszku
• 200-300 g majonezu
Gotowanie:
Gotować wszystko trzeba zagotować i chłodzi, pokroić w drobną kostkę. Makrela filety pokroić, a to - pokrojone w kostkę (lub na zewnątrz). Cebula - małe sześciany, ogórek - kostki. Okazuje solidną kubizm! A potem - różnorodność form grochu (uczucie Picasso) i majonez. Doprawić solą. Wystarczy pozostawić na godzinę.
Bon appetit!