Mówią, że chleb wokół głowy. Podejrzewam, że w obecnych realiach raczej, że ziemniaki wokół głowy, w rzeczywistości na równi z makaronem było danie główne. Nawet jeśli sam nie uprawia, ziemniak jest jednym z najbardziej atrakcyjnych produktów, z uwzględnieniem przychodów.
To smutne.
*****
Szczególnie smutny, gdy poniedziałek - smażone ziemniaki, wtorek - gotowane ziemniaki, w weekendy - puree. I tak z miesiąca na miesiąc.
Ale po wszystkim bohaterki słynnego filmu „Dziewczyny” powiedziałby ziemniaków można zrobić dużo smaczne. Frytki i ziemniaków ciasto nie będzie pamiętał, przejść przez różne przepisy.
Tak więc, ziemniaki nazywany „Romanoff” (nie pytajcie dlaczego tak jest). Ogólnie rzecz biorąc, jest to raczej zapiekanka z ziemniaków, ale smaczne. Przypomina zupy z siekierą - jeśli ziemniaki dodać śmietanę, ser i więcej - wychodzi bardzo ładny i udobosedaemoe danie.
wziąć:
• 1 kg oczyszczonej ziemniaka tarty
• 1 główka. drobno posiekanej cebuli
• 300 g startego sera
• 1,5 szklanki śmietany
• sól i pieprz
Przygotuj kawałek ciasta - odkładając około ćwierć sera, wszystkie składniki są mieszane, spread w formie, posypać serem na wierzchu... i do pieca.
Jeśli formularz jest duża, to wszystko jest piec przez około godzinę, a następnie ser (jeśli nie lubisz dużo zazharisty) lepiej wlać budyń na końcu.
Kolejna potrawa - ziemniak „Dauphin”. Dlaczego na Dauphiné - złym człowiekiem? No, bo jako „dauphinois” (tzw wersji klasycznej) wymaga, oprócz ziemniaków i niewielką ilością sera jeszcze jaj, śmietany, gałka muszkatołowa. I ziemniaki slaysiruetsya do pieczenia cienkich płatków. To samo „Romanoff”, tylko z profilu.
A wszystko biedak na jeden-dwa-trzy. Po pierwsze, należy wybrać niezbyt duże bulwy i delikatnie oczyścić. Potem odciąć szyjki do ziemniaków „był”, a jego nacięte jak frytki, ale nie całkowicie. Krótko mówiąc, powinna ona dostać rodzaj zarodku.
W połowie drogi na zarodku r masło, sól, mieszczący się w naczyniu do pieczenia, posypać serem lub umieścić swoje cienkie plasterki.
Upiec ziemniaka powinna wynosić około 30-35 minut (tak wybrać mniejszy bulw).
Bon appetit!