Zen się niezdrową modę (brak innego niż grypa) oraz typowe Gotowe na wszystko Frost wszystko, co jest pod ręką. Nawet przerażające. Dopiero wczoraj rano, czytałem historie o tym, dlaczego są one zamrożone gąbki, mydelniczka, mydło w płynie i jajka.
W przeszłości, jak się wydaje, miesiąc, rogi gąbki kuchenne cięcie. Była to tendencja. Kto jest kto, dwa, trzy najbardziej zaawansowane i najbardziej zaawansowany i cztery. Narożna, mam na myśli. My feed codziennie mówił o osiągnięciach gąbki obrzezanie i poprosił - i chcesz wiedzieć dlaczego?
Dowiedziałem. Ale nie więcej.
Ale istnieje podejrzenie - z tempem ewolucji gąbki i zamrażania, następny miesiąc będzie grono lifehack, nazywając zamarzaniem gąbka, mydło i jaja na raz.
Chcę wiedzieć, co będzie pochodzić z wyjaśnieniem dla tego... chcę i strachu. Ponieważ nie są w rzeczywistości ludzi, którzy wierzą. I jaja, na przykład, nie zamrażać. Nawet jeśli nie w skorupkach (gdy jaja po prostu będzie crack), bez mydła, aw form do lodu, ale cały ten sam produkt zostanie uszkodzony.
Powiem ci dlaczego.
Zastanawiałem się, dlaczego mrożonych jaj na sprzedaż tam? Maksymalna że sprzedają -zamorozhenny melanżu, jednorodną masę jaj rozbitych, ale nie bita. A produkt ten jest przeznaczony do użytku przemysłowego, a nie dla siebie.
To dlatego, że zamrożenie jajka bez utraty swoich właściwości konsumpcyjnych (przepraszam za język suchej tovarovedsky) - jest niemożliwe. Niemożliwe. Nie wymyślić nawet tej metody!
Jeśli zamrażać jaj w powłoce, jest prawdopodobne do zgryzienia.
Jeśli zamrozić jajko bez skorupki, żółtka po prostu stać się coś gumy.
Jedynym sposobem, aby zatrzymać taki cenny produkt - przekształcić go w melanżu: to, aby mieszać, ale nie bat zrobić! Można jeszcze dodać soli lub cukru, jeśli jest to konieczne, aby zatrzymać żółtka - włącz po zamrożeniu nie jest z gumy, a żel.
Melanż też musi zostać zamrożone zgodnie z zasadami - temperatura zamrażania wynosi dwadzieścia trzy stopnie poniżej zera, a czas - o jeden dzień.
W przemyśle użytku melanżu, ale szczerze mówiąc - jest zamrożona bardzo zmienia smak gotowej potrawy i ciasta w takim melanżu nie naprawdę i wzrasta.
Z zamrożonych jajek tym samym domu nie zrobisz żadnego sensownego omlet lub jajecznica jajka w teście, będą całkowicie bezużyteczne.
Więc nie ma znaczenia, jak może się wydawać atrakcyjna opcja, aby zaoszczędzić, zamrażanie pozostały z gotowania białka coś lub żółtka, nie rób tego. Lub zastosowanie (gotować) pozostaje teraz, ani wrzucać na raz - wtedy jeszcze trzeba zrobić.