W moich skojarzenia z letnim ściśle związana z aromatycznymi chrupiącymi solone ogórki, i ciepłe słoneczne dni, kiedy można gdzieś iść i wziąć kąpiel, a następnie przekąska na przyrodę.
Chcę zaoferować wspaniały klasyczny przepis na zimno z ogórków kiszonych liściach chrzanu, wiśnie, porzeczki, itp Na rynkach takie zestawy do wytrawiania ogórków nazywane „bukietów”.
W tym celu należy wybrać małe ogórki z pryszczami. Gładkie ogórki do trawienia nie są bardzo dobre, ale nie są już wykorzystywane do sałatek.
SKŁADNIKI
1 kg ogórki
1 litra wrzącej wody
2 łyżki (70 g), sól kwasu
2-3 ząbki czosnku
liście czarnej porzeczki
liści wiśni
liście chrzanu
koper
Klasyczny przepis na chrupiące kiszonych ogórków
Wolę chłodną drogę do solenia, bo ogórki, wydaje mi się, są bardziej chrupiące.
Po pierwsze płukanie z liści, ziół i ogórków.
Ogórki zalać zimną wodą przez godzinę lub dwie, tak, że są one silniejsze.
Rozpuszczenia soli w przegotowanej wodzie.
Do kiszenia ogórków lepiej używać szklanych pojemników lub nierdzewnej patelni.
Pokrój ogórki ze wskazówek, jeśli chcesz szybciej prosolilis.
Zielone liście podzielony na pół i umieścić jeden kawałek na dole.
Top szczelnie zapakować ogórki i posiekany czosnek.
Wlać solankę ogórek, tak aby były one całkowicie pokryte.
Pokrywa z pozostałą połowę zieleni i liści.
Wszystkie ogórki powinny być całkowicie w solance, dzięki czemu mogą one być wciśnięty z płyty górnej lub innego małego obciążenia.
Przykryć pojemnik i pozostawić aż do wieczora na stole.
Pokrywa noc i czyste lodówki.
Małe ogórki będzie tam następnego dnia.
Jeśli masz jeść solone ogórki czyste widelce i łyżki, to solanka może być stosowany raz w tygodniu przez umieszczenie świeżych ogórków poniżej.
Że nie są one przeniesione do kategorii słony, dzień-dwa z nich mogą być usunięte, składany w plastikowej torbie lub toster i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Szczegóły i niuanse przygotowania, zobacz klip wideo.
WIDEO pRZEPIS
Życzę smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, Sprecyzuj kciuki i akcja z przyjaciółmi na portalach społecznościowych.