Pierwotnie starożytne naczynia rosyjskie przygotowane w piekarniku z topiony. Garnek z mięsem lub rybą szczelnie zamknąć ciasta i pozostawić na kilka godzin tęsknoty. Piece zniknęły, a wraz z nimi, a wiele starych receptur.
Postanowiłem spróbować przenieść ten stary przepis w nowoczesnych warunkach i odnowić tradycję rosyjskiego gotowania bardzo aromatyczne i smaczne mięso. Jego wyjątkowość jest to, że mięso duszone w kwas chlebowy i to jest, oczywiście, nadaje mu wyjątkowy smak. Przygotowanie potrawy z nowoczesnym bardzo proste, trzeba tylko czasu, aby zgasić piekarnik.
Danie jest stara kuchnia rosyjska nazywa „Tavranchuk”. Na to może być wykorzystane wołowinaLamb, a nawet ryby. Mięso jest zwykle używany mostek, ale to nie przeszkadza ci wybrać inne części. Wcześniej podawano z kaszy, również gotowane w piekarniku.
Jagnięcina w piecu światła według starej rosyjskiej receptury
Posiekać cebulę. To może być wstępnie smażyć, to jest opcjonalne.
Nie będę smażyć je, a ja wkrótce zostanie ustanowione cebula w garnku do gaszenia.
W oryginalnej receptury bez marchewki, ale dodam trochę.
Rezultatem jest poduszka wykonana z warzyw - cebuli i marchwi.
Umieścić mięso. To może od razu dodać sól, pieprz i wymieszać.
Obliczanie soli takiego:
13-14 g soli na 1 kg mięsa.
Dodaj plasterki czosnku.
Następnie dodaję samogonPrzepis na długi czas jest na naszym kanale.
Można użyć opcji i sklepy, to lepiej wziąć napar że hash.
Jest cukier mniej i jest bardziej odpowiedni do tego celu.
Mam włączone kufel kwasu chlebowego. Dodać pozostałe przyprawy. Umieścić naczynie w piecu.
Temperatura ° do 200 ° C.
Po upływie 30-40 minut, aby obniżyć temperaturę do 150 ° C stopni.
Mięso dusić 2,5 - 3,0 godzin.
Nieco ponad 3 godziny.
Mięso jest gotowe, wyraźnie pokazuje, że jest bardzo kruchy i soczysty.
Życzę smacznego!
WIDEO pRZEPIS
Jeśli podoba Ci się stare rosyjskie pieczeń Przepis z kwas chlebowy, podnieś palec w górę. Pisać w komentarzach na temat receptur, które czasami przypominać o przeszłości i ogrzać swoją duszę.
Szarlotka z chrupiącą skórką
Jeść dyni dorosłych i dzieci ...
Wszystkiego najlepszego!