Witam, nazywam się Oksana i witam wszystkich, którzy spojrzał w moim gotowania kanału. Tu publikuje najprostszych i dostępnych receptur, pieczenie, sałatki, przekąski - to, co gotuję dla mojej rodziny. Przeczytaj, komentarz, umieścić Huskies i będę bardzo zadowolony, do nowych abonentów !!!
Dzisiaj belyashi! Myślę, że wielu ludzi kocha tę piekarnię. Dziś belyashi gotować na teście kefir - to znacznie szybciej i łatwiej niż z drożdży. I smaczne, nie mniej drożdży! Wziąć receptę do notatki!
Składniki do gotowania:
Na ciasto:
Kefir, o dowolnej zawartości tłuszczu - 300 ml
Śmietana - 2 łyżki. l.
jajko kurczaka - 1 szt.
Olej roślinny - 3-4 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1 godziny. l.
Sodowo - 1/2 godziny. l.
Mąka - 550 g
Do napełniania:
Mielona wołowina - 500 gramów
Cebula (główny) - 1 szt.
Sól, zmielony czarny pieprz - do smaku
Do przygotowania ciasta do miski wlać jogurt jest lepiej oczywiście, że to ciepło, złamać dodawania jaja, sól, cukier, śmietanę i wlać gdzieś 2 łyżki. l. oleju roślinnego. Wszystko to mieszanie prowadzi się tylko korek (trzepaczki).
Ja przesiać mąkę W osobnej misce najpierw, a dopiero potem są często dodawane do ciasta. Po pierwsze, dodam tylko połowę ilości mąki, i to w tym samym czasie umieścić sody. Wszystko dobrze ugniata.
Wtedy muszę często dodać pozostałą mąkę. Ciasto nie jest wart dużo „Score” z mąki, w każdym razie, że będzie to trochę lepkie. Lepiej jest dodać trochę oleju roślinnego. Dodaj łyżkę - mieszany, potem drugi łyżkę. W efekcie końcowym, ciasto nie będzie tak lepkie. Wygaszania miski z ciasta z ręcznikiem bawełnianym, i przejść do przygotowania nadzienia.
Używam mieszany mielone mięso (wieprzowina, wołowina), ta opcja lubię najbardziej, ale ktoś może korzystać tylko z wołowiny lub wołowiny, takie jak kurczak - to kwestia gustu. W gotowego farszu dodaj drobno posiekaną cebulę. Tylko wstępnie wolę smażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego, lub... Jak ten czas, najpierw złóż go jako osobnej misce, dodać kilka szczypty soli, trochę zmielony czarny pieprz, i zaciera ręce na sok formularza. A następnie dodać do farszu. Z drugiej strony, sól i pieprz, wymieszać. Dla soczystości można dodać trochę zimnej wody.
Przystępujemy do przygotowania Tat siebie. Ciasto podzielić na kawałki, o wadze 60-70 g, zaokrąglone i ich rozprzestrzeniania się na powierzchni roboczej, należy lekko posmarować olejem roślinnym.
Ponadto, prawice każdy kawałek ciasta w zacieru, umieścić w środku farszu mięsnego - gdzieś 45-50 gramów ...
... wybierz krawędzie i szczelnie zaschipyvaem. Wolę zrobić belyashi jest zamknięta, jeśli wolisz belyashi z otworem - następnie pozostawić mały otwór w środku. Następnie każdy belyashi lekko spłaszczyć.
Smażyć na gorącym oleju belyashi dobrze (I wlać olej na patelnię na jednym palcem) na małym ogniu, z obu stron, aby utworzyć piękny złoty kolor. Belyashi gotowe, smacznego!