Nie ma miejsca w zamrażarce, a chcę, aby przygotować w ponad smaczne salsy? Możesz pomóc ten przepis w puszkach, miękki i bardzo aromatyczny tłuszcz w garnku.
Niewiele osób wie, że tłuszcz może być zachowana, a także warzywa nasyconą solanką.
Pokrojony boczek jest miękki, z dobrym smaku słodkiego groszku i listkami.
Boczek, konserwy w słoikach na zimę
składniki:
1 kg tłuszczu
10 szt. listkami
10 szt. groszek
400 g. sól
główka czosnku
2,5 l wody
Przygotowanie:
1. Ząbki czosnku demontować, czystego, pokroić na duże kawałki.
2. Słodki groszek zmiażdżyć wałkiem lub tłuczkiem do marynaty było bardziej aromatyczne.
3. Gotować solanką wody. We wrzącej wodzie rzutów czosnek i pieprz, liść laurowy i wlać sól.
4. Kilogram boczek cięcia na pięć części, około 200 g każdy. Które są następnie podzielone na cztery części.
5. Dolna przemyto i obsushennoe tłuszczu w temperaturze wrzenia przez 10 minut solanki.
6. Dokładnie mycia puszek 0,5 litrów z napojem. I pamiętaj, aby sterylizować z pokrywkami. Recepta potrzebne pięć puszek.
7. Usuń z danie na ciepło z boczkiem w solance. Ciecz będzie mętny i oleistą, ale będzie przedłużyć zachowania trwałości podczas przechowywania, tak, że nie jest konieczne do odprowadzania solanki i przygotowania nowego.
8. Kształtki umieścić na cztery kawałki bekonu i liście laurowe, czosnek, ziele angielskie z marynaty.
9. Zalać gorącą marynatą tłuszczu natychmiast and roll szybko.
10. Upewnij się, że krawędzie pokrywy są dobrze dokręcone. W razie konieczności właściwy klucz zszywające.
11. Banki obrócić do góry nogami i starannie owinąć kocem. Muszą całkowitego ostygnięcia w cieple.
12. Pewnego dnia banki odwrócić się i wyjść z pokoju przez kolejne 3-5 dni.
Po kilku dniach, aby uciec przed słońcem, najlepiej w miejscu chłodnym.
Salo można spróbować w ciągu 3-4 dni. Wstępnie top delikatnie usunąć tłuszcz, dostać kawałek tłuszczu i pokroić w plasterki.
Bądź pewien, przed podaniem umieścić plasterki boczku w lodówce, tak aby kawałki zawibrowany nabytej charakterystycznym białym kolorze.
Podawać Konserwy smalec z chrzanem, musztardą lub adzhika i czarnego chleba.
Salo daje bardzo delikatny, miękką ściereczką i pachnącym zapachu.
Ważne!
Nie jest konieczne, aby zamknąć z dużym warstwy mięsa tłuszczu, może być podawany w dużym stopniu z soli i jadalny tylko po namoczeniu w wodzie.
Zmniejsza to trwałość mięsa, więc przed osadzaniem produkt lepiej sortowania: czysty smalec i blisko z warstwy oddzielnie.
Co do reszty, do zachowania tłuszczu być oglądane i sprawdzane okresowo pokrywę.
Salo posiada w pełni pływające w solance. Jeśli kawałki składane ciasno, to nie będzie stać na tydzień.
Powodzenia w przygotowaniach, pyszne zima i smacznego!
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!