Ten gulasz wszelkie porównania nie iść z tym, który jest sprzedawany w sklepie! Strona główna konserwy mięsne bardzo smaczne zakręty, a do jego przygotowania nie potrzebujemy autoklawie. my zajmiemy się dusić w piekarniku.
Przygotowanie:
Do gulaszu w domu, potrzebujemy 6 kg mięsa. Zwykle się 3 kg pulpy, 2 kilogram i 1 kg kawałków szynki. Przy takich proporcjach uzyskać doskonały stosunek mięsa i tłuszczu. Jeśli tylko chude mięso, a następnie podjąć inny i oddzielenia tłuszczu.
Mięso tnie się na kawałki (raczej duży, około 5-6 cm), dodać 6 łyżki soli i pieprzu - do smaku. Wszystko wymieszać.
Teraz wysterylizować słoiki. I otrzymanych z określonej ilości 12S tushenki 0,5 litra. Jeśli jest to dużo dla ciebie, to po prostu zmniejszyć odsetek.
Na dnie każdego słoika położyć liść laurowy, jeden byłby wystarczający, 4-5 groszek czarne i ziele angielskie banki rozkładają mięso. Top, zawsze umieszczać najgrubszych sztuk.
Teraz zamknąć słoik, ale nie zbyt mocno. Możemy narazić je na patelnię, na której wcześniej nalał kilogram soli. Jest to bardzo ważne! Banki muszą być dokładnie na sól, ale nie na pieczenia arkusza. W przeciwnym razie, w trakcie przygotowania banków może pęknąć.
Włożyliśmy nasze konserwy mięso w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Piekarnik nie nagrzewa się wstępnie!!! Włożyliśmy w zimnie.
Gdy w bankach i płyn zacznie wrzeć, zmniejsza się temperaturę do 140-150 ° i gotować 4-6 godzin. Po wyłączeniu piekarnika, banki podlegające tam przez 10-15 minut.
Bierzemy się gulasz z pieca, ale uważaj! Teraz pokrywa obcisłe, wystawiaj słoiki na ręczniku i pokrywa je kocem. Zastrzega więc na dzień lub na noc, a następnie wyjąć z lodówki.
Ten gulasz będą przechowywane przez około rok. Smacznego.