Teraz mam zamiar solą rybę tak, ponieważ jest to bardzo prosty przepis, nie przejmuj się marynat i solanek. I co najważniejsze: przygotowanie makrela tylko 2 godziny! Polecam ten przepis z serca!
składniki:
makrela
sól
cebule
olej roślinny
Tak więc, musimy 2 makrele. Ryba wypatroszeniu odciąć, głowy i ogona płetwy, i usunięcia czarnej folii z brzucha rybie nie gorzki smak. Wszystko to jest łatwiej zrobić, gdy ryby nie są jeszcze całkowicie rozmrożone.
Mycia ryby, usuwania nadmiaru wilgoci z papierowym ręcznikiem i tnie się na kawałki o grubości makreli około 2-2,5 cm. Nawiasem mówiąc, pokroić na kawałki, zbyt wygodne, jeśli trochę mrożone ryby - tak okazują się gładkie i zadbane.
Teraz wlać do pewnego miski soli (około 4/3 łyżki) oraz każdego elementu zwiniętego w sól ze wszystkich stron, tak jak poniżej:
Następnie dodać makreli w płytce pokrywy i miski, z inną płytą na górze lub na pewnym pokrywy i zarezerwować bezpośrednio na stole w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.
WAŻNE! Trzymamy rybę w soli dokładnie 2 godziny, nie więcej, więc najlepiej po prostu dokładnie zmierzyć czas lub nawet budzika umieścić, aby nie przeoczyć momentu. Ponieważ, jeśli ryby będą leżeć przez 2 godziny, a nawet dodatkowych 15-20 minut, można go dostać Słona!
Teraz mycia elementów z zimną wodą i dodać w misce, przenosząc swoje warstwy cebuli. Opcjonalnie można dodać zmielony czarny pieprz, zioła.
Wlać olej roślinny i niewiele można już spróbować. Ale polecam każdemu innego wstawić do lodówki na 30 minut - wtedy makrela nasączone olejem, smak cebuli i będzie jeszcze smaczniejsze. Bon appetit, moja droga!
Jeśli podoba Ci się ten przepis - na sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!