Powiedziałem mu, w jaki sposób przygotować się w domu smaczne kiełbasy ukraińsku. Cała rodzina jest zadowolona z tego, raczej napisać receptę!
Składniki na kiełbasy:
Wieprzowina - 1,2 kg
Salo - 300 g
Sól - 30 g
Czosnek - 4-5 ząbki
Zmielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Gałka muszkatołowa - szczypta
Inne przyprawy do smaku
Brandy - 40 ml
Naturalne jelito około 2 metrów
Wody - 1/4 szklanki
Liść laurowy - 1 szt
olej roślinny
Mięso podzielić na 2 części. Jedna część subtelnie cięcia nożem. Drugi mielone (z dużym mocowania kratki). Gruby lub zbyt drobno cięte lub mielone. Wolę wyciąć tłuszcz.
Dodaj w mielonego pieprzu, sól, czosnek, przyprawy, gałka muszkatołowa, koniak. Koniak dodaje się pożądane, nie jest niezbędnym składnikiem może kiełbasy bez niego. Dodaj trochę wody dla soczystości.
Mielone dobrze wyrobić i umieścić je w lodówce przez 4-6 godzin, można pozostawić na noc.
Jelita kupuję na rynku w dziale mięsnym. Można spróbować użyć specjalnej powłoki do kiełbas, które są w „Maggie” (brak reklam, a tylko moje końcówki).
Obrane i przemyto jelita z mięsem podłoża nie jest zbyt mocno i wiązanie nici. Dokonywanie igłę na każdej kiełbasy 10-15 nakłuć w różnych miejscach.
Kiełbaski wykonane, teraz trzeba je ugotować w osolonej wodzie przez około 15 minut po ugotowaniu. Woda dodatek liść laurowy.
Wyjąć kiełbasę, ręcznik i wycieranie trochę smaru ze wszystkich stron olejem roślinnym. Spread na blasze i piec przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Następnie obrócić kiełbasy, wlać wytrąconego tłuszczu i piec przez 20-25 minut dłużej. Kiełbasa przechowywać w lodówce. Bon appetit, drodzy przyjaciele!
Jeśli podoba Ci się mój kiełbasa przepis - proszę umieścić odczuwalna. Nie jest trudne do zrobienia, ale to jest dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i wysiłku na kanale. Dziękuję!