Bardzo smaczny i naturalny przetworzony ser nie jest trudny do przyrządzenia w domu ze zwykłego twarogu. Ten roztopiony ser okazuje się delikatny i doskonale nadaje się do smarowania nim kanapek z herbatą. Może być bezpiecznie oferowany nawet małym dzieciom. Podoba mi się też ten domowy przepis na ser, ponieważ za każdym razem można zmienić smak. Taki ser można przyprawiać ziołami, czosnkiem, słodką mieloną papryką, kurkumą, włoskimi ziołami... Można nawet zrobić słodki ser dodając cukier i kakao.
Co zaskakujące, będziesz potrzebować najzwyklejszych produktów do domowego przetworzonego sera. A samo przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku. Wskazane jest, aby wziąć domowy twarożek lub kupić twarożek, którego jesteś pewien.
Wypróbuj ten przepis na pyszny topiony twarożek, a przestaniesz kupować pasty do smarowania w sklepie!
Składniki:
- jajka - 2 szt.
- masło - 100 g
- twarożek - 400 g
- soda - 1 łyżeczka l. (bez suwaka)
- sól - 1 łyżeczka. l.
- pieprz czarny mielony - do smaku
- koperek - pęczek
- czosnek - 2-3 ząbki
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy masę twarogową. Do miski rozdrabniacza przenosimy 400 g twarogu i tutaj rozbijamy 2 jajka. Zmiel wszystko na pastę. Mielę w dwóch krokach.
Twaróg najlepiej kupować wysokiej jakości lub używać domowej roboty. Również twarożek można przetrzeć przez sito.
2. Masę twarogową przenosimy do rondla. Dodaj do niego 1 łyżeczkę. l. sól, mielony czarny pieprz do smaku i 1 łyżeczka. l. bez szkiełka sody. Wszystko dobrze miksujemy.
3. Tutaj dodajemy 100 g miękkiego masła. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
4. Patelnię z twarogiem stawiamy na kuchence i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Masa powinna stać się jednorodna i lepka. Zajmuje to około 10-15 minut. Jeśli obawiasz się, że masa może przypalić się na dnie patelni, zagotuj ją w łaźni wodnej.
5. Otrzymaną masę dzieli się na 2 w przybliżeniu równe części. W jednym dodaj czosnek przez prasę i dobrze wymieszaj.
6. Do drugiej części masy serowej dodać drobno posiekaną pęczek koperku i wszystko dobrze wymieszać.
Roztopiony ser schładzamy do temperatury pokojowej i wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby zamarzł.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu govimop.com