Jeden z moich ulubionych przepisów na letnią sałatkę z bakłażana! Doskonale łączy wszystkie składniki. Smażone bakłażany z cebulą współgrają z mięsistymi słodkimi pomidorami oraz soczystą chrupiącą papryką i ziołami. Prosty dressing bez majonezu doskonale równoważy wszystkie smaki w jeden wieloaspektowy. Ta sałatka jest idealna do codziennego gotowania. Pasuje do wszelkich dodatków i dań mięsnych.
Przygotowanie takiej sałatki z pomidorami i bakłażanem wcale nie jest trudne. Opcjonalnie, jeśli chcesz, możesz dodać ząbek czosnku na pikantność. A ta sałatka staje się jeszcze smaczniejsza, jeśli pozwoli się jej parzyć przez 20-30 minut.
Koniecznie spróbuj ugotować tę sałatkę z bakłażana, jest soczysta, lekka, niedroga i znacznie urozmaici Twoje codzienne menu.
Składniki:
- bakłażan - 1 szt.
- papryka słodka - 1 szt.
- pomidor - 3 szt.
- cebula - 1 szt.
- pietruszka - 1 pęczek
- olej roślinny - 6 łyżek. l.
- ocet jabłkowy (wino) - 1 łyżka. l.
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy wszystkie składniki.
Jedna słodka papryka pokrojona w kostkę.
Pokrój trzy średniej wielkości pomidory na plastry o grubości około 5 mm.
2. Jeden obrany bakłażan. Pokrój obranego bakłażana na plastry o grubości 4-5 mm.
Krążki z bakłażana wkładamy do miski i zalewamy 3-4 łyżkami. l. olej roślinny. Wszystko miksujemy.
3. Ułóż przygotowane bakłażany w jednej warstwie na suchej rozgrzanej patelni. Smażyć bakłażana z obu stron na złoty kolor. Smażony bakłażan w ten sposób będzie zawierał minimalną ilość oleju roślinnego.
4. Pokrój jedną małą cebulę na półpierścienie.
Włóż cebulę na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż uzyska ładny złoty kolor.
5. Posiekaj pęczek świeżej pietruszki.
6. Do miski wrzuć posiekaną słodką paprykę, smażony bakłażan, kółka świeżych pomidorów, posiekaną natkę pietruszki i podsmażoną cebulę. Sól do smaku, pieprz, dopraw 1 łyżką. l. cydr jabłkowy lub ocet winny i 2 łyżki. l. olej roślinny. Wszystko delikatnie wymieszaj i podawaj.
Sałatka okazała się bardzo smaczna, obfita i pachnąca. Koniecznie ugotuj go w sezonie świeżych warzyw.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu govimop.com