Często używam kwaśnej śmietany do przygotowania różnych potraw, sosów i sosów. Ale wcześniej często zdarzało mi się, że śmietana zsiadła. W rezultacie zamiast jednorodnego sosu śmietanowego pojawiły się nieapetyczne „płatki”...
Ale teraz wiem, jak dodać go podczas duszenia, aby nic się nie zwinęło i nie złuszczało.
Istnieje kilka podstawowych zasad:
Zasada pierwsza:
Wybierz śmietanę o najwyższej zawartości tłuszczu. Im grubsze, tym mniejsze prawdopodobieństwo zwinięcia.
Zasada druga:
Unikaj kwaśnych składników (sok z cytryny, octu, itp.), które powodują skrzepnięcie kwaśnej śmietany.
Zasada trzecia:
Zimna śmietana prawie zawsze się kręci. Dlatego przed gotowaniem należy go pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej.
I wreszcie life hack:
Jeśli dodasz trochę mleka do kwaśnej śmietany, nie będzie się ona ścinała. Sprawdzane wielokrotnie!
Powiedz nam, co robisz, aby kwaśna śmietana nie zsiadła? Może są jakieś inne sekrety? Udostępnij w komentarzach poniżej!
Przeczytaj także:
Jeśli to było pomocne, polub i zasubskrybuj kanał. Dla mnie to bardzo ważne i cenne! Dziękuję Ci