To domowe ciasto herbaciane podbije wszystkich miłośników wypieku twarogu. Jest niesamowicie pyszna, z niesamowitą cytrusową nutą i niesamowicie delikatna, po prostu rozpływa się w ustach. Bardzo trudno zatrzymać się na jednym kawałku takiego ciasta. Ten delikatny placek z twarogiem jest idealny do rozpieszczania rodziny pachnącymi wypiekami w dzień wolny. Nie będzie też wstydem traktować niespodziewanych gości takim domowym ciastem na herbatę.
Przygotowanie tego twarogu nie jest trudne i będzie w mocy każdej gospodyni domowej. Całkowity brak mąki nadaje ciastu szczególną delikatność. W przepisie lepiej jest użyć skrobi kukurydzianej, ale można również wziąć skrobię ziemniaczaną.
Koniecznie spróbuj ugotować tak niesamowicie delikatne, po prostu idealne ciasto twarogowe na herbatę, twoja rodzina będzie zachwycona!
Składniki:
- twarożek - 1 kg
- cukier - 200 g
- jajka - 4 szt.
- masło - 120 g
- skrobia kukurydziana (ziemniaczana) - 4 łyżki. l.
- kasza manna - 80 g
- cytryna - 1/2 szt.
- cukier waniliowy - 10 g
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g
Przepis krok po kroku
1. Do miski wrzuć 120 g miękkiego masła i wlej 100 g cukru. Masło i cukier ubijaj mikserem przez około 2 minuty do uzyskania białego koloru.
2. Usuń skórkę z cytryny drobną tarką. Wystarczy usunąć żółtą część.
3. Do ubitego masła z cukrem dodać sok z połowy cytryny. Wrzuć również skórkę z cytryny.
Ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Do dużej miski wkładamy 1 kg twarogu, wlewamy do niego 100 g cukru i 10 g cukru waniliowego.
Cztery jajka podzielić na białko i żółtko. Białka wlać do czystej, suchej miski i od razu dodać żółtka do twarogu.
Zmiel twarożek z cukrem i żółtkami za pomocą zanurzalnego blendera na gładką masę.
5. Do przygotowanej masy twarogowej dodać ubite masło. Wszystko mieszamy mikserem.
6. W osobnej misce wymieszaj suche składniki. Wlej 80 g kaszy manny, 4 łyżki. skrobia i 10 g proszku do pieczenia. Wszystko miksujemy.
7. Przygotowaną mieszankę suchych składników wlać do masy twarogowej. Ponownie wymieszaj wszystko mikserem.
8. Białka ubić na sztywną i puszystą masę, około 4-5 minut.
9. Ubite białka dodaje się do masy twarogowej w 2 zestawach, za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką, aby masa pozostała przewiewna.
10. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp kaszą manną. Średnica mojej formy to 25 cm.
Ciasto wkładamy do przygotowanej formy i rozprowadzamy w formie.
11. Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 50 minut.
12. Gotowy placek z twarogu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, wtedy łatwiej będzie go pokroić na kawałki. Ciasto skurczy się podczas stygnięcia, to normalne.
Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem. Pokrój ciasto na kawałki i podawaj na stole na herbatę.
Sernik okazał się bardzo smaczny i delikatny. Każdy to lubi, zarówno dorośli, jak i dzieci. Gorąco polecam go ugotować, ponieważ jest tak smaczny, że po prostu nie sposób poprzestać na jednym kawałku.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com