Składniki: Mąka + do posypania blachy do pieczenia, Sól, Proszek do pieczenia, Oliwa z oliwek + do natłuszczenia blachy do pieczenia, Drożdże suszone, Woda, Farsz, Ser, Czosnek, Oliwa z oliwek
Metoda gotowania:
Zacznijmy przygotowywać szybkie ciasto: do ciepłej wody dodaj drożdże, cukier i trochę mąki. Mieszaj i odstaw ciasto na kilka minut. Do mąki dodaj proszek do pieczenia i sól. Mieszamy. Dodaj olej roślinny i bulion. Ciasto dzielimy na półfabrykaty po 100 g każdy (użyj wagi).Zaokrąglamy każdy kawałek ciasta. Mam sześć koloboków. Przykryj folią i odstaw na 10 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Wymieszaj oliwę z posiekanym czosnkiem - posmarujemy nią ciasto. Ser pocieramy na drobnej tarce. Każdy wykrój zwijamy w prostokąt o grubości 2-3 mm. Posmarować masłem czosnkowym i posypać serem. Zwiń ciasno w rulon.
Jak tylko skończymy nadziewać ostatnią bułkę, pierwszą zwijamy rękami, wciągając ją do wici. Odstawiamy półfabrykaty pod folią (ręcznikiem) na 20 minut. Następnie zwilżamy półfabrykaty wodą za pomocą pędzla kulinarnego i posypujemy sezamem. Skręcamy patyki w spiralę. Przełóż na posypaną mąką i posmarowaną olejem blachę do pieczenia.
Paluszki chlebowe z serem i czosnkiem pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, temperatura 220 stopni. Przez cały czas pieczenia paluszków chlebowych w piekarniku stał żelazny kubek z wodą do wytwarzania pary. Paluszki z serem i czosnkiem okazały się bardzo pachnące, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Uwielbiałem ten przepis, gorąco polecam!