Przepis na wątróbkę ze smalcem. Możesz ugotować tę kiełbasę w torebkach lub plastikowej butelce. Pyszna, naturalna kiełbasa domowej roboty.
Składniki: wątróbka (dowolna), świeży smalec, jajko kurze, kasza manna, sól, pieprz czarny mielony
Metoda gotowania:
Z każdej wątróbki można zrobić domową wątróbkę. Najdelikatniejszą kiełbasę uzyskuje się używając wątróbki drobiowej, tym razem wątróbki wieprzowej. Pokrój i zmiel wątrobę za pomocą maszynki do mięsa lub połącz. Wkręć czosnek w mięso mielone. Salo pokrój w drobną kostkę i wyślij do mielonej wątroby. Dodaj kaszę mannę, sól, pieprz, możesz dodać ulubione przyprawy, ubić jajko i odstawić na 20 minut. Mięso mielone przekładamy do plastikowej butelki.
Użyj butelki wyżej, ponieważ kasza manna pęcznieje podczas gotowania, a butelka zwęża się podczas gotowania. Butelkę wysyłamy do rondla z wodą, doprowadzamy do wrzenia, podgrzewamy i gotujemy pod przykryciem przez 2 godziny.
Pozwól kiełbasie ostygnąć na patelni i wstaw do lodówki na kilka godzin. Domowa wątróbka z boczkiem gotowa! Bardziej szczegółowy przepis można znaleźć w filmie Bon appetit!