Składniki: - śmietana 35%, - cukier, - ekstrakt waniliowy, - żółtka, sól, cukier brązowy na ciasto
Metoda gotowania:
Do kremu dodaję szczyptę soli 1/3 całkowitej ilości cukru. I wszystko dobrze miksuję. Podpalam i doprowadzam do wrzenia, ale nie gotuję.
Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Przykryj folią i odstaw na 15 minut.
W osobnej misce łączę żółtka z pozostałym cukrem, delikatnie wszystko mieszam, starając się nie jechać.
Po 15 minutach ponownie wkładam śmietankę do ognia i doprowadzam do wrzenia. Ostrożnie wlej śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
Mieszankę natychmiast przelewam do foremek. Wlewam gorącą wodę do foremki, uważając, aby nie zachlapać. I wysyłam do nagrzanego piekarnika do 165°C na 20-25 minut.
Środek deserów po upieczeniu powinien być ruchomy. Przenoszę formularze na siatkę. Pozwalam im ostygnąć w temperaturze pokojowej i wysyłam do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Podając creme brulee na wierzchu posyp brązowym cukrem, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni i wypal palnikiem gazowym do uzyskania karmelowej skórki.
😋 Smakuj wszystkim. Więcej przepisów znajdziecie na stronie You Tube (Recepti ot Ally) pod linkiem: Wejdź, jestem bardzo zadowolony ze wszystkich 😘. Pod każdym filmem znajduje się ilość składników oraz opis procesu gotowania.