Mając w gospodarstwie elektryczny wypiekacz do chleba, powierz mu wyrabianie ciasta na bułki, ciasta i ciasta. Wielofunkcyjna maszyna doskonale radzi sobie z żmudnym procesem, stwarza niezbędną temperaturę do aktywacji drożdży i daje piekarzowi godzinę swobody.
Składniki:
Mąka - 420 g
Woda - 220 ml
Suche drożdże - 2,5 łyżeczki l.
Cukier - 5 łyżek. l.
Masło - 3 łyżki l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zagnieść uniwersalne ciasto na bułki w wypiekaczu do chleba, weź wymienione produkty. Drożdże muszą być suche. Zaleca się przesiewanie i natlenianie mąki pszennej premium, tak jak ma to miejsce w przypadku każdego ciasta drożdżowego. Używaj wody o temperaturze pokojowej lub lekko letniej, ale nie gorącej. Wypiekacz automatycznie ustawi optymalne ogrzewanie.
Krok 2 - Z reguły najpierw do pojemnika dodaje się płynne składniki (z dyszą umieszczoną na dole): wodę, wodę z jajkiem, mleko, kefir itp. Ściśle zmierz wymaganą objętość i ogólnie przestrzegaj dawkowania produktów wskazanych w przepisie, wtedy otrzymasz udane ugniatanie, wysokiej jakości ciasta drożdżowego, a co za tym idzie - pyszne bułeczki na słodko / przekąska i inne drożdże produkty.
Krok 3 - Po wlaniu wody dodaj przesianą mąkę. Wstępnie odmierzamy również wymaganą kwotę.
Krok 4 - Dodaj granulowany cukier i sól jako wymagane wzmacniacze smaku. Wrzuć kawałki miękkiego masła. Nie zastępujemy go margaryną ani innymi substytutami. Wysokiej jakości masło nada przyszłym bułeczkom przyjemny smak wypieku.
Krok 5 - Ostatnim jest obniżenie ziarnistych suchych drożdży. Wiaderko ze składnikami włożyć do wypiekacza do chleba, zamknąć je i wybrać na wyświetlaczu tryb „Ciasto”. Przez około godzinę maszyna ugniata, zatrzymuje się i ponownie wykonuje ruch okrężny. Jednocześnie w środku panuje pewne ogrzewanie, które najpierw pozwala obudzić się drożdżom, a następnie ugnieciony kolobok może bezpiecznie się zdystansować.
Krok 6 - Na sygnał timera wyjmij miękkie, jednorodne i plastikowe ciasto z automatu do chleba.
Ciasto drożdżowe na bułki odstawiamy pod ręcznik w ciepłe miejsce na 1-2 godziny. Formujemy produkty o żądanej konfiguracji, z nadzieniem lub bez, przekładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w gorącym piekarniku około 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro