#gry #deser #chayu Pachnące i delikatne, chrupiące i jednocześnie miękkie w środku ciasteczka twarogowe "Gęsie łapy" - wspomnienia z dzieciństwa. Przepis na to domowe ciasto jest bardzo prosty, a produkty zawsze dostępne. Zrób te pyszne ciasteczka dla swojej rodziny! #ciasteczka #cottagecookies #gęsie łapki #chusteczki #trójkąty #pocałunki
Składniki: twarożek, masło, mąka (może potrzebować trochę więcej lub mniej), proszek do pieczenia, sól, cukier biszkoptowy, cynamon do odkostniania herbatników, cukier waniliowy do odkostniania herbatników
Metoda gotowania:
W misce nadającej się do wyrabiania ciasta wyłożyć twarożek i miękkie masło. Wszystko przebijamy blenderem zatapialnym, aby uzyskać jednorodną gładką masę (byłem za leniwy - masę roztarłem widelcem, więc zostawiłem grudki twarogu).
Stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Szybko zagnieść ciasto rękami. Nie trzeba długo ugniatać: gdy nie pozostanie ani jedna grudka mąki, ciasto jest gotowe. Okazuje się miękki, delikatny i wcale nie lepki.
Gotowe ciasto wkładamy do plastikowej torby i wysyłamy do lodówki na 40 minut. Przygotuj cukier do odkostniania ciastek (całkowite zapotrzebowanie +/- 80 g). Gdy ciasto odpocznie i rozwinie się w nim gluten, stanie się bardzo giętkie i przyjemne w obróbce. Ciasto dzielę na 2 części.
Na stole posypanym mąką rozwałkować pierwszą część (druga w tym czasie wkładam z powrotem do lodówki) cienką warstwą o grubości 2-3 mm. Za pomocą pierścienia, specjalnego okrągłego wycięcia, szklanki lub szklanki wycinamy z ciasta koła o średnicy 8-9 cm. Zbieramy skrawki, ugniatamy, rozwałkowujemy i ponownie wycinamy. Kawałki ciasta zanurz z jednej strony w cukrze.
Złóż koło na pół z cukrem na środku. Ponownie zanurz półkole w cukrze i złóż na pół. Rezultatem jest takie puste miejsce na przyszłe ciasteczka twarogowe.
Ale przecież ciasteczka nazywają się „Houndstooth”, więc dla podobieństwa wykonujemy dwa nacięcia na okrągłej stronie nożem. To samo robimy z resztą półfabrykatów. Przełóż je na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Gotowałam na dwóch blachach do pieczenia (jedna partia piecze, druga czeka). Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
Istnieją przepisy, które niezmiennie przenoszą nas do tych odległych czasów, kiedy byliśmy mali i obserwowaliśmy, jak nasze mamy lub babcie wyczarowują w kuchni. Chyba nie ma takiej rodziny, w której ciasteczka „Gęsie łapy” nie są przygotowywane – zaskakująco delikatne, warstwowe i z chrupiącą skórką. Będzie idealnym towarzystwem przy filiżance kawy, gorącego kakao czy mleka. Gotuj dla zdrowia, przyjaciół i ciesz się posiłkiem!