Zwracam uwagę na niemożliwie pyszny przepis na gotowanie piersi z kurczaka! Jestem pewna, że jeszcze tak nie gotowałaś piersi, bo ta metoda nie jest tak zwyczajna i łatwa, jak to tylko możliwe wydaje się na pierwszy rzut oka, ale w rzeczywistości wszystko jest o wiele prostsze, szybsze i smaczniejsze niż ja tutaj powiedział!
Składniki: pierś z kurczaka, cukier, olej roślinny do smażenia, sucha papryka ostra, czosnek, imbir świeży lub suchy 1/4 łyżeczki, sól i pieprz, woda/rosół (w razie potrzeby), mrożone warzywa mieszane, małe świeże pomidory, świeże czerwone, jeśli są dostępne pieprz
Metoda gotowania:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej olej i dobrze podgrzej. Do masła wsypać cukier i stopniowo, mieszając, doprowadzić cukier do koloru bursztynowego, tj. masło do gotowania karmelu.
Pierś z kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy go na małe kawałki, w zależności od pożądanego rozmiaru, lubimy nie duże, ale nie małe kawałki, więc szybko się gotuje i okazuje się, że nie jest suchy. Kawałki kurczaka wysyłamy na patelnię z masłem i karmelizowanym cukrem. Delikatnie usmaż kawałki, jeśli to możliwe, ze wszystkich stron, aż uzyskają piękny złoty kolor.
Imbir i czosnek obrać i drobno posiekać. Pieprz jest również drobno siekany lub miażdżony między palcami. Dodaj do patelni i trochę wymieszaj.
Warzywa zostały rozmrożone. Obierz pomidora, jeśli skórka jest gruba i drobno posiekaj. Dodaj wszystkie warzywa na patelnię, wymieszaj i przykryj. Sól i pieprz do smaku, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, suszone zioła - rozmaryn lub tymianek. Dusić, aż warzywa i piersi będą gotowane przez kilka minut (5-10). Posyp ziołami, jeśli chcesz. Pozwól mu trochę zaparzyć przed podaniem.
Na patelni duszono razem warzywa i pierś - dzięki czemu można je podawać do stołu. Ale postanowiłem oddzielić kawałki kurczaka i warzyw dla urody, jeśli to możliwe, okazało się to całkiem apetyczne! A co za pachnące i smaczne danie to nie do opisania!