Historia milczy o tym, skąd wzięła się ta nazwa, ale mój przyjaciel, który nauczył mnie, jak to gotować bardzo smaczne danie, tak to nazwała, a ponieważ pochodzi z miasta Dniepru, okazuje się, że Dniepr komórka. #olgrigrecept #pp #zdrowe #wegetariańskie przepisy #wegańskie #menu
Składniki: średni bakłażan, marchew, cebula, czosnek amatorski, przecier pomidorowy, papryka czerwona, sól i pieprz, opcjonalnie świeże zioła, liść laurowy, ilość dowolna
Metoda gotowania:
1 Myjemy wszystkie produkty. Bakłażana kroimy w plastry, mocno solimy, zostawiamy do odsączenia, żeby wypłynęła goryczka, myjemy, kroimy cebulę, nie drobno. Czyścimy marchewki, kroimy w kostkę lub półpierścienie Kroimy paprykę, usuwamy białe przegrody, kroimy w wygodne sztuki
2 W pierwszej kolejności podsmażyć cebulę do stanu szklistego, dodać marchewki i paprykę, podsmażyć cebulę tak, aby brzegi ściemniały, a cebula nabrała jasnozłotego koloru. Dobrze wyciskamy bakłażany i dodajemy je do warzyw, bakłażany są szybko smażone, staramy się o ich gotowość. Dodać przecier pomidorowy, liść laurowy, wymieszać. Wymieszaj z solą, pieprzem, zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i pozwól, aby wszystkie warzywa podzieliły ze sobą smaki. A po 5-10 minutach wyłącz ogień i pozwól mu trochę ostygnąć.
W razie potrzeby dodaj świeżą pietruszkę, koperek i kolendrę, która idealnie pasuje do tego dania warzywnego. Smacznego!