Sałatka z kiełków soi to bardzo smaczna i łatwa sałatka w koreańskim stylu. Sałatka nie zawiera majonezu, kwaśnej śmietany, więc sałatka zawiera minimum kalorii. Kiełki sojowe nie są poddawane obróbce cieplnej, więc sałatka jest również przydatna, ponieważ zachowuje wszystkie dobroczynne substancje.
Składniki: - soja kiełkująca, - czosnek, - kolendra, - ocet ryżowy 3%, - sos sojowy, - olej sezamowy, - pieprz czarny, - ostra papryka
Metoda gotowania:
Umyj kiełki soi w zimnej wodzie. Zalej je wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Spuść wodę. Czosnek przecisnąć przez praskę do czosnku na środek, dodać mieloną kolendrę. Rozgrzej olej sezamowy na kuchence w rondlu lub patelni (można zastąpić rafinowanym olejem roślinnym). Wlej ten olej do soi bezpośrednio na czosnek.
Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, czarną i ostrą paprykę. Mieszać. Do przykrycia pokrywką. Wstawić do lodówki na 1 godzinę. Można podawać zamiast sałatki. Bardzo dobry dodatek do dań mięsnych i rybnych. Jeśli jesteś na diecie, to jest to świetna kolacja.
Więcej szczegółów w przepisie wideo pod linkiem: