Szybki sposób na gotowanie lekko solonego śledzia w domu! Używam go od dawna! I nie kupuję już solonego śledzia w sklepie. Nie możesz go kupić tak smacznie! Biorę świeżo mrożone - a za kilka godzin możesz już spróbować!
To i inne sposoby, jak solę śledzia, na poniższym filmie. Lekko solony (2 sposoby), ostro solony śledź, śledź po koreańsku i pyszny śledź z warzywami i ziołami. Spójrz - spodoba ci się))
Mój śledź, odciąłem głowę i usunąłem wszystkie wnętrzności. Odciąłem ogon. Następnie są dwie opcje - możesz posolić całość lub posiekać. Przecięłam to na pół.
Włożyłem go do odpowiedniego pojemnika. Wygodne jest użycie zwykłego szklanego słoika (2 lub 3 litry). Wziąłem plastikowy pojemnik. Rozprowadzam w nim śledzie.
Pieprz czarny (groszek) 8-10 szt. trochę rozgnieść w moździerzu i dodać do śledzia. Są też 2-3 liście laurowe.
Teraz 3,5 łyżki. sól, 1 łyżka. cukier i zalać jednym litrem wody.
Przykryj i dobrze wstrząśnij. Wygodne, jeśli jest to bank. I to wszystko! Wstawiłam do lodówki. Tego śledzia można już spróbować w 4-5 godzin. Ale zwykle zostawiam to na jeden dzień. Cóż, śledź jest bardzo smaczny! A metoda gotowania jest najprostsza. W dzień:
Śledzie trzymam w tej solance przez 4-5 dni, nie więcej. Jeśli tak, to wyjmuję z solanki, kroję na kawałki, wkładam do odpowiedniego pojemnika, posypuję cebulą, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny (lub octem). Dzięki temu śledzie można przechowywać przez kolejny tydzień w lodówce.
Używam tego śledzia do sałatek. I tak po prostu z ziemniakami jest bardzo, bardzo smaczny!
SKŁADNIKI:
• Śledź - 2-3 szt.
• Zimna woda - 1 l
• Sól - 3,5 łyżki.
• Cukier - 1 łyżka.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia na lewą stronę przekąski
#kuchnia na lewą stronę nowy rok
#kuchnia na lewą stronę ryby
#kuchnia śledź na lewą stronę