Danie główne kuchni tajskiej i jeden z najważniejszych hitów w światowej gastronomii. Wyjątkowe połączenie kwasu i pieprzu, pełni i lekkości. #polecić
Składniki: Rosół drobiowy, pasta paprykowa tom yum, cytryna, sos rybny, cukier, trawa cytrynowa, imbir, liście limonki, krewetki, grzyby, mleko kokosowe, kolendra, papryczka chili
Metoda gotowania:
Dodaj drobno posiekany imbir, liście limonki, trawę cytrynową (dwie łyżki suche lub dwie świeże) do bulionu z kurczaka i gotuj przez pięć minut.
W to samo miejsce dodaj pastę paprykową, wymieszaj bulion i gotuj przez kolejne dwie minuty.
Następnie dodać sos rybny, cukier, po kolejnych dwóch minutach krewetki, posiekane grzyby, papryczki chili pokrojone w krążki i mleko kokosowe.
Zagotować, wlać sok z dwóch cytryn, dodać grubo posiekaną kolendrę, odczekać, aż zupa znów się zagotuje i zdjąć z ognia.
Jeśli zupa wydaje Ci się zbyt ostra, możesz dodać łyżkę lub dwie mleka kokosowego bezpośrednio na talerz. Rosół z kurczaka można używać w puszkach, pokrojonych w kostkę lub gotować samodzielnie, dodając nieco większą dawkę selera i korzeni kolendry niż zwykle.