W przeciwieństwie do spaghetti, linguines podaje się z owocami morza lub pesto.
Składniki: linguine, czosnek, świeże chili, pietruszka, oliwa, małe kapary, filet śledź ze skórką, pomidorki koktajlowe, cytryna, masło niesolone, sól morska, mielona czarna pieprz
Metoda gotowania:
Makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez czas wskazany na opakowaniu.
Czosnek obrać i pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Zmiel papryczkę chili. Posiekaj osobno liście pietruszki i łodygi.
Na patelni rozgrzać oliwę i przez kilka minut smażyć na niej czosnek, chili, kapary i łodyżki pietruszki.
Filet śledziowy pokroić w 2 cm paski, przełożyć na patelnię z warzywami i smażyć kolejne 2 minuty.
Ryba zacznie się rozpadać. Dodać pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, wycisnąć sok z cytryny i wymieszać.
Ugotowany makaron przekładamy na patelnię ze śledziami i wlewamy trochę wody, w której były ugotowane. W razie potrzeby możesz dodać kawałek masła. Następnie wszystko dobrze wymieszaj.
Dopraw makaron solą i pieprzem do smaku. Posyp natką pietruszki (do dekoracji można użyć odrobiny pietruszki), skrop oliwą i ponownie wymieszaj.
Przed podaniem ułóż makaron na półmisku i udekoruj pozostałą natką pietruszki.