Cześć przyjaciele. Dziś proponuję zanurzyć się w klasyce literatury amerykańskiej, a wraz z nią poznać nowe oblicza kuchni południowych stanów. W programie jest wspaniała powieść „Zabić drozda” pisarza Harpera Lee o trudnej sytuacji Czarnych na początku XX wieku w najbardziej wysuniętych na południe i rasistowskich stanach Ameryki. Interesuje nas przede wszystkim kulinarny wkład ludności czarnoskórej w rozwój światowej gastronomii. Przejdźmy teraz szybko do Alabamy w latach 30. i zjedzmy kurczaka z dziećmi z powieści. Więcej przepisów na moim instagramie @artem_goloden
Skład: Skrzydełka pomarańczowe, skrzydełka z kurczaka, konfitura z pomarańczy, sos sojowy, cukier, sok z cytryny, sól, pieprz czarny, papryka wędzona, zira, Kminek, Suszony Czosnek, Sos BBQ Cola, Masło, Ketchup, Cukier, Ocet Jabłkowy, Sos Sojowy, Pieprz Cayenne, Sól, Papryka, Płynny Dym, Cola
Metoda gotowania:
W głębokiej misce lub torebce strunowej wymieszaj dżem pomarańczowy, sos sojowy, cukier, sok z cytryny, sól, pieprz, paprykę, kminek, zirę, suszony czosnek.
Zanurz skrzydełka z kurczaka w marynacie i wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
Po rozsmarowaniu skrzydełek w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut do ugotowania.
W międzyczasie przygotować sos Cola Barbecue: W małym rondelku lub rondelku wymieszać masło, ketchup, ocet, sos sojowy, płynny dym, sól, cukier, pieprz, paprykę, zagotować.
Wlej colę, zmniejsz ogień do minimum, aby sos lekko bulgotał. Przykryj pokrywką tak, aby był ujście pary i gotuj przez około godzinę do uzyskania pożądanej gęstości. Gotowe! Czas się poddać.