Dla mnie każda łyżka tej zupy to wycieczka do dzieciństwa) Kiedy mama i brat ugotowali tę zupę, to było dla nas proste jakieś wakacje, ciężko było mi wyobrazić sobie coś smaczniejszego, aksamitnego i delikatnego w konsystencji niż moja ulubiona zupa-puree z kolorowego kapusta😌🌟
Składniki: bulion (mamy wołowina), kalafior, ziemniaki, (suchy) ryż, który jest gotowany na miękko (mamy jaśmin), masło, sól, śmietana/jogurt niesłodzony - do dressingu zupy
Metoda gotowania:
Pokrój ziemniaki, rozłóż kalafior na małe kwiatostany.
Pokrojone warzywa włożyć do chochli, zalać wrzątkiem (wrząca woda powinna lekko przykryć warzywa), dodać kawałek odsączonego oleju, podpalić - gotować do miękkości na małym ogniu (~15 min.)
To samo robimy z ryżem: ryż wrzucamy do chochli, zalewamy wrzątkiem, gotujemy na małym ogniu, aż się zagotuje.
Gdy warzywa i ryż będą gotowe, odcedź z nich wodę, przełóż ryż i warzywa do garnka, dodaj trochę bulionu - przebij blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie, jeśli to konieczne, dodaj resztę bulionu, mieszając zupę, uzyskując odpowiednią gęstość i konsystencję.
Teraz dodaj sól do smaku i zagotuj zupę na małym ogniu, cały czas mieszając. WSZYSTKO GOTOWE!)) Podawaj z łyżką śmietany lub jogurtu.
smacznego dla Ciebie i Twojego dziecka!