Istnieje wiele przepisów na kurczaka, ale dzieci (na zawsze!) są przyciągane do całkowicie niezdrowego jedzenia z fast foodów. Chociaż dlaczego w ogóle nie są przydatne? No tak, kurczak panierowany i smażony w głębokim tłuszczu nie zalicza się do kategorii „właściwego odżywiania”, ale tak naprawdę nie ma w tym nic strasznego ani strasznego.
Co więcej, łatwo to powtórzyć w domu.
Ponieważ nie będziemy używać krakersów do tworzenia „skorupy” na kurczaku, kurczak nie będzie w stanie szczególnie wchłonąć oleju.
Bierzemy:
• Około pół kilo mięsa drobiowego - filety z piersi lub z ud. Bardziej lubię biodra
• 500 mililitrów maślanki, ajranu lub kefiru – w zależności od tego, który wolisz użyć do marynaty
• 200 gram mąki
• Łyżeczka papryki, sól, pieprz czarny i czerwony, można - czosnek suszony
• Olej roślinny do głębokiego tłuszczu
Jak gotujemy:
Wymieszaj wszystkie przyprawy i sól.
Sam kurczak umyć, osuszyć ręcznikiem i dokładnie posmarować przyprawami, nacierając bezpośrednio rakami - aby lepiej się wchłaniały. Prawie zapomniałem - około łyżki przypraw należy zostawić do panierowania.
Teraz wlej przyprawionego kurczaka maślanką lub kefirem lub ajranem i wyślij do lodówki na sześć godzin - marynuj i nasycaj wilgocią.
Gdy tylko nadejdzie odpowiedni czas, włącz frytkownicę i wymieszaj mąkę z lewą łyżką przypraw.
Ułóż kurczaka w częściach na mące, rozwałkuj i podsmaż.
Częściowo - ponieważ panierka nie powinna zamoczyć, więc nie zwijamy za jednym razem więcej mięsa niż jest to dopuszczalne dla frytownicy.
A potem - możesz wysłać go na talerz z przystawką z frytkami i sosem śmietanowo-śmietanowym. Smacznego!