Przepis od Lisy Kilimann w mojej interpretacji z dodatkiem pomarańczy, który mnie mile zaskoczył! Motto Lisy: Zdrowa przyjemność może być tak prosta! Ponieważ prawdziwe jedzenie dla duszy jest zwykle przygotowywane z prostych przepisów i dobrych składników. Ważne jest dla niej uważne jedzenie i równie dobrze czuje się w kuchni, jak iw piekarni. Najpierw pieczone warzywa z serem halloumi, potem o smaku wegańskich bułeczek cynamonowych – wszystko w odpowiednim czasie! #olgrigrecept #PP #zdrowy styl życia #wegetariańskie przepisy #wegańskie #pośpiesznie #bakłażany #pomarańcze #gry
Składniki: duży bakłażan, oliwa, miód, sok z cytryny, czosnek, cebula, imbir, kminek, cynamon, harisa, pietruszka, sól, pieprz, średnia czerwona pomarańcza
Metoda gotowania:
Jeśli czegoś brakuje, po prostu pomiń lub zastąp podobnym.
Etapy przygotowania. 1 Bakłażana umyć, odciąć końce i pokroić w plastry grubości palca. Odcedź na durszlaku, posyp obficie solą i odczekaj 10 minut. 2 Wszystkie składniki na sos wymieszać razem i doprawić solą i pieprzem.
3 Osusz plastry bakłażana papierowymi ręcznikami. Rozgrzej połowę oliwy z oliwek na patelni i smaż plastry bakłażana przez 3-4 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw na bok. 4 Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Oczyść i zetrzyj imbir. Smaż wszystko w pozostałym oleju na tej samej patelni przez około 1 minutę. Dodaj przyprawy i gotuj przez 1 minutę.
5 Pomarańcze myjemy, kroimy na pół (jeśli nie chcecie, to nie ma znaczenia) po usmażeniu bakłażanów wyjmujemy na przygotowany talerz i smażymy połówki pomarańczy na tym samym oleju.
6 Włożyć bakłażana z powrotem do garnka i wszystko wymieszać z miodem, sokiem z cytryny i pietruszką. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z sosem jogurtowym.
A na deser możesz karmelizować te Niebieskie Pomarańcze.