Nam - wietnamskie sajgonki z papieru ryżowego, tradycyjne danie kuchni wietnamskiej. Nems różnią się sposobem przygotowania. Najpopularniejszy jest nem smażony w głębokim tłuszczu!!! Popularny jest również nem kuon, „surowy” nem: nadzienie zawija się w arkusz papieru ryżowego zwilżonego wodą!!!
Skład: Wieprzowina, Krewetki Obrane, Marchewka, Funchoza, Makaron Ryżowy, Czosnek, Cebula, Papryka Słodka, Sos Rybny, Cukinia, Kolendra, Ryż papier do sajgonek, Olej roślinny do smażenia, Sos sojowy, Grzyby (opcjonalnie), Do sosu przygotowany sos „Słodkie chili, sok z limonki, starty imbir
Metoda gotowania:
Grzyby (drzewne - można zastąpić boczniakami) zalać wrzątkiem, parzyć przez 10 minut, następnie spuścić wodę, grzyby opłukać, drobno posiekać.
Makaron ryżowy zalać wrzątkiem przez 10 minut. Odcedź wodę, pokrój makaron.
Przełóż wieprzowinę z czosnkiem przez maszynkę do mięsa. Dodaj pieczarki, makaron ryżowy, drobno posiekaną zieloną cebulę i kolendrę. Grubo posiekany sos z krewetek, soi i ryb. Zagnieść mięso mielone.
Marchew, cukinię i paprykę pokroić w cienkie paski.
Na warstwach papieru na sajgonki ułóż przygotowane mięso mielone i warzywa. Zwiń w zgrabne bułeczki.
Smażyć na głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca.
Podaruj naleśniki nam na liściach sałaty z sosem "Sweet Chili", po pięć sztuk na porcję!!!