Składniki: Ciasto, Sól, Woda filtrowana, Oliwa z oliwek, Mąka, Drożdże żywe lub suszone (15 lub 6 g), Posypka do pizzy parmeńskiej, Bekon, Mąka, Masło, Czosnek, Ser, Odtłuszczone mleko lub śmietana, Sos Pesto, Polewa do pizzy Pepperoni, Salami, Rozdrobnione pomidory we własnym soku, Bazylia, oregano, Oliwa z oliwek, Mozzarella lub inny ser
Metoda gotowania:
Zrobić ciasto: wymieszać 50 g wody, drożdże, szczyptę cukru, mąkę do konsystencji gęstej śmietany.
Do wody dodać olej, sól, ciasto, mąkę, zagnieść ciasto. Powinno być trochę lepkie. Pozostaw do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na kawałki. Uformować ciastka i odstawić do wyrośnięcia. Do pizzy o średnicy 33 cm potrzebne jest ciasto o wadze 250 gramów.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je i wyłóż na blachę do pieczenia lub w foremce. Nie trzeba smarować olejem, jest już w cieście.
Do pizzy parmeńskiej przygotowujemy biały sos: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aby nie było grudek. Cienkim strumieniem wlewamy mleko, mieszamy i gotujemy, aż grudki zgęstnieją i znikną. Dodaj czosnek, starty ser. Rozłóż na spód, na wierzch połóż boczek i odrobinę sosu pesto.
Dla pepperoni: przygotować sos pomidorowy: 3 łyżki startych pomidorów wymieszać z łyżką oliwy z oliwek, dodać trochę soli, czosnek, bazylię i oregano (zioła można suszyć lub cichym sosem pesto). Nasmaruj bazę sosem. Zetrzeć ser na wierzchu, posmarować kiełbasą
Piec w nagrzanym piekarniku w maksymalnej temperaturze 10-12 minut, tryb grzania od góry i od dołu.