Myślę, że zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają profiteroles! Śmietanę do ciastek budyniowych można przygotować dowolnie, na przykład z mlekiem skondensowanym. Ale proponuję zrobić profiteroles ze śmietaną twarogową.
Składniki: Do ciasta, Woda, Masło, Mąka, Sól, jajka, Do śmietany, Śmietana, Twaróg, Cukier puder
Metoda gotowania:
Wlej szklankę wody do rondla i podpal. Przesiej szklankę mąki. Rozpuszczam masło w kuchence mikrofalowej. Do wody dodaję olej, w tym samym miejscu sól. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj mąkę do wody z masłem, cały czas mieszając.
Pozostaw na 2 minuty na małym ogniu, dobrze mieszając ciasto. Ochłonąć.
Rozbij jajka i lekko wymieszaj trzepaczką. Stopniowo dodawać jajka do ciasta parzonego, mieszając po każdej porcji do uzyskania gładkiej konsystencji. (Możesz po prostu dodawać jajka pojedynczo.) Ciasto będzie wyglądało na podzielone na kawałki, ale potem utworzy się jednorodna masa. Mieszałem widelcem, lekko przechylając patelnię. Ułożyć kawałek papieru do pieczenia na blasze do pieczenia i lekko posmarować olejem. Nie mam strzykawki do gotowania, a ciasto rozprowadzam na blasze do pieczenia łyżeczką.
Umieszczamy przyszłe profiteroles na 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni. Podczas pieczenia profiteroles zrób krem. 📌 Wymieszać twarożek, śmietanę i cukier puder do uzyskania puszystej, gęstej konsystencji.
Wyciągamy ciastka i schładzamy. Zbieramy budyń w strzykawce (mam zwykłą medyczną). Możesz zrobić nacięcie w ciastkach i napełnić je kremem za pomocą łyżki. Napełnij kremy śmietaną. Profiterole ze śmietaną są gotowe. Szczęśliwego picia herbaty! ☕️