Soba z kurczakiem i warzywami, soba z warzywami z woka i kapustą pekińską. Narodowy japoński makaron gryczany w połączeniu ze smażonymi warzywami, kurczakiem i przyprawami nadaje niepowtarzalny smak. Polecam wszystkim spróbować.
Składniki: soba (makaron gryczany), filet z kurczaka, średnia marchewka, duża słodka papryka, średnia cebula, kapusta pekińska, korzeń imbiru, kolendra, sos sojowy, sos ostrygowy, oliwa z oliwek (warzywna), papryczka chili (opcjonalnie), sezam do podania, zielona cebulka do podania, sos balsamiczny do zgłoszenia
Metoda gotowania:
Rozgrzać patelnię (lepiej użyć woka) oliwą z oliwek, dodać imbir i czosnek, pokroić w cienkie paski, kolendrę. Filet pokroić w paski, niemal natychmiast włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron (5-7 minut).
Cebulę kroimy w półpierścienie, paprykę w paski, marchewkę w cienkie slajdy (wygodnie jest użyć obieraczki do warzyw), papryczki chili w krążki (opcjonalnie). Wysyłamy to na patelnię. Nie ograniczajmy ognia! Smaż szybko.
Cienko pokroić kapustę pekińską i wysłać do warzyw na warzywa. Dodaj sos sojowo-ostrygowy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Soba ugotuj we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 7 minut. Odcedź i spłucz zimną wodą. Dodaj do warzyw i dokładnie wymieszaj.
Podawać posypane posiekaną zieloną cebulką i sezamem. Możesz skropić sosem balsamicznym.