Ser kefirowy może przygotować w domu każda gospodyni domowa. Należy do kategorii miękkich twarogów i jest wytwarzany z mrożonego kefiru, co jest najłatwiejsze. Ten ser zawiera mało kalorii i jest odpowiedni dla dzieci oraz jako dietetyczny pokarm. O twardości i smaku sera decyduje jakość kefiru 🤗.
Składniki: kefir 3,2%
Metoda gotowania:
Kupujemy kefir w sklepie i czyścimy go na noc!!! w zamrażarce (możesz wziąć kefir o objętości 1 litra lub 2 opakowania po 0,5 ml), wtedy odpowiednio wyjściowa będzie większa masa twarogowa.
Rano wykonujemy specjalny projekt, do tego bierzemy głęboką miskę, sito i gazę. Sito nakładamy na miskę, sito przykrywamy gazą w warstwach 2a. Wyjmujemy kefir z zamrażarki, kroimy worek nożyczkami i kładziemy zamrożony wykrój na gazę, przykrywamy z wolnym końcem gazy i w tej formie przez 6 godzin w temperaturze pokojowej pozwól nam kefir. Następnie na 36-48 godzin wkładamy ten projekt do lodówki. W tym czasie nastąpi oderwanie masy twarogowej i serwatki.
W razie potrzeby pod koniec procesu przez 1 godzinę można uciskać gazę, wtedy masa zapewni maksymalną wilgotność, a ser będzie znacznie bardziej suchy. W każdym razie okazuje się pyszny twaróg, który przenosimy do pojemnika z pokrywką i serwatką. Serwatkę odcedzamy do słoika, przyda się do pieczenia najpyszniejszych naleśników czy naleśników. Załączam link jak zrobić naleśniki.
A teraz, jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli i drobno posiekany koperek, otrzymasz ser z ziołami. Może być stosowany na kanapki lub bruschettę. Możesz zrobić słodką masę twarogową, dodając cukier puder lub miód, jagody, owoce, dżem, ale to dla słodyczy))).
Smak Bon 😋!!! Jeśli spodobał Ci się mój przepis i ugotowałeś zgodnie z nim, będę bardzo zadowolona, jeśli zostawisz swoją fotorecenzję 🤗🥰. Ciekawe, co wymyśliłeś...